Spécialités

Mes spécialités

Découvrez mes spécialités culinaires, un voyage savoureux à travers des recettes diversifiées et des ingrédients exquis. Chaque chapitre de mon art culinaire révèle une facette de ma passion pour la cuisine, idéale pour les gourmands à la recherche de nouvelles expériences gustatives.

Œufs

Les œufs sont la base de nombreuses recettes. Je les transforme en plats sophistiqués ou simples, parfaits pour démarrer la journée ou pour un dîner rapide. Des centaines de façon d’accommoder ceux-ci .

Curry

Mon amour pour les épices se manifeste pleinement dans mes currys. Chaque recette est un mélange précis d’épices, assurant un équilibre parfait entre chaleur et profondeur de goût. Que ce soit avec du poulet, des légumes ou des fruits de mer, le curry reste une invitation au voyage.

Boissons

Je vous présente de nombreuses boissons conçues pour rafraîchir et ravir, ajoutant une touche festive à votre table ou à vos moments de partages entre amis.

Bols et Bentos

Mes bols sont un festival de couleurs et de saveurs, combinant grains, protéines, et légumes pour des repas équilibrés. Les bentos, inspirés par la cuisine japonaise, sont parfaits pour un déjeuner sur le goût ou un pique-nique chic.

Recettes françaises traditionnelles

Je rends hommage à la cuisine française avec des plats comme la choucroute ou la ratatouille pour ne citer qu’eux ! Des centaines de recettes qui racontent une histoire, riche de tradition et de goût authentique.

Épices et sauces

Les mélanges d’épices et les sauces sont les héros méconnus de mes plats. Je les utilise pour transformer des ingrédients simples en œuvres d’art culinaires, chaque sauce ou épice ajoutant une dimension unique.

Mes plus belles recettes

Ce chapitre est dédié à mes trouvailles les plus abouties et appréciées. De l’entrée au dessert, ces recettes sont le cœur de ma cuisine et reflètent mon amour pour l’exploration culinaire.

Chaque plat que je crée est une expression de ma passion pour la cuisine, promettant une expérience mémorable à chaque bouchée. Ces spécialités ne sont pas juste des recettes, mais des invitations à découvrir des cultures et des saveurs du monde entier.

Sauce pour poissons et oeufs

Sauce pour poissons et oeufs Voici une délicieuse sauce pour poissons et oeufs de la famille des mayonnaises. C'est une sauce salée, acidulée, parfumée et...

Vin chaud au cassis (Bourgogne)

  Vin chaud au cassis (Bourgogne) Une boisson qui rend l'hiver charmant 20 cl de vin de Bourgogne rouge1 cuillère d'érythritol roux (à café ou à soupe...

Fricassée de poulet du Val de Loire

  Fricassée de poulet du Val de Loire Un plat rapide à préparer pour un résultat très gourmand 1 oignon20 g de beurre4 gros champignons bruns ou...

Gâteau breton sans sucre

  Gâteau breton sans sucre Voici la recette d'un gâteau breton sans sucre, c'est à dire la version cétogène du gâteau breton. J'ai vu beaucoup de...

Recettes bretonnes cétogènes

Recettes bretonnes cétogènes Cette semaine voici des recette bretonnes cétogènes que le groupe Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook vous présente. Nous...

Andouille à la vinaigrette

Une entrée rapide à cuisiner

Crevettes et artichauts à la bretonne

  Crevettes et artichauts à la bretonne Une entrée qui est un régal 210 g de fonds d'artichauts ou 3 gros200 g de crevettes100 ml de crème...

Salade monégasque

Une salade d'été fraîche, facile et légère.

Baharat d’Oman – Mélange d’épices

  Baharat d’Oman – Mélange d’épices Pour sentir les 1001 nuits, magnifique ! 2 cuillères à soupe de grains de poivre noir1 cuillère à soupe de graines...

Crêpes keto (2 ingrédients)

Une recette simple, rapide et savoureuse !

Recettes bourguignonnes cétogènes

Recettes bourguignonnes cétogènes Je réalise cette semaine des recette bourguignonnes cétogènes en compagnie des membre du groupe Céto club & Co. qui se trouve sur...

Oeufs à la moutarde (Bourgogne)

  Oeufs à la moutarde (Bourgogne) Un gratin ultra facile à cuisiner pour un gros plaisir crémeux 6 œufs400 g de crème fraîche épaisse150 g de fromage...

Croquets à la noisette (Bourgogne)

  Croquets à la noisette (Bourgogne) Des croquets craquants dans tous les sens du terme 150 g de poudre d'amande1 œuf50 g d'érythritol60 g de noisettes Croquets à...

Foies de volaille à la bourguignonne

Foies de volaille à la bourguignonne Une entrée rapide et très savoureuse 350 g de foies de volaille20 cl de vin de Bourgogne rouge100 g...

Teurgoule sans sucre (Normandie)

  Teurgoule sans sucre (Normandie) Un délice normand ! 200 g de riz de konjac200 g de crème fraîche liquide40 g d'érythritol roux25 g de beurre salé2...

Omelette caramélisée flambée au calvados

  Omelette caramélisée flambée au calvados Un dessert très rapide presque sans glucide 15 g de beurre30 g d'allulose3 œufs1 cuillère à soupe de calvados Omelette caramélisée flambée...

Huîtres gratinées au camembert (Normandie)

Une entrée raffinée et succulente

Poulet aux champignons à la normande

  Poulet aux champignons à la normande Simple à préparer mais long 1 beau poulet de grains100 g de lardons fumés250 g de champignons de Paris1 oignon3...

Oeufs brouillés au hareng (La Dominique)

  Oeufs brouillés au hareng (La Dominique) Un plat agréable et original 15 g de beurre3 oeufs1 filet de hareng (ici -25% de sel)2 pincées d'aneth séché1/2...

Poulet aux pommes flambées au calvados

  Poulet aux pommes flambées au calvados Un régal doux, crémeux, parfumé et normand ! 500 g de filets de poulet30 cl de crème fraîche liquide1 pincée...

Recettes auvergnates cétogènes

Voici la liste des recettes auvergnates cétogènes que le groupe Céto club & Co. partage avec vous ! Un immense merci à Françoise et...

Choux farcis à la bière

Un plat mijoté, mijoté, mijoté et plus il cuit meilleur il est !

Tarte de Vic sans sucre (Auvergne)

  Tarte de Vic sans sucre (Auvergne) Un gâteau au fromage blanc délicieux Pour la pâte180 g de poudre d'amande60 g de beurre1 œuf1 bonne pincée de...

Salade auvergnate

  Salade auvergnate Facile à réaliser elle est très savoureuse 1 salade verte au choix1 grosse tomate charnue4 tranches de jambon d'Auvergne80 g de bleu d'Auvergne4 œufs...

Flognarde sans sucre (Auvergne)

  Flognarde sans sucre (Auvergne) Un dessert simple et parfumé Pour imiter les pommes caramélisées2 belles christophines ou chayotes cuites100 g d'allulose (pour caraméliser)2 cuillères à soupe...

Velouté au bleu d’Auvergne

  Velouté au bleu d’Auvergne Une soupe pleine de saveurs et réconfortante 1 courgette1 litre d'eau80 g de bleu d'Auvergne2 bouillons de Kub or2 grosses cuillères à...

Oeufs aux saucisses épicées (Turkménistan)

Oeufs aux saucisses épicées (Turkménistan) Un plat rapide et gourmand 2 chorizos à griller de 10 cm3 oeufs1 oignon1 belle gousse d'ail1/4 de cuillère à...

Recettes aquitaines cétogènes

Recettes aquitaines cétogènes Voici la liste des recettes aquitaines cétogènes que le groupe Céto club & Co. partage avec vous ! Un immense merci à...

Macarons à l’ancienne – Muxu (Aquitaine)

  Macarons à l’ancienne – Muxu (Aquitaine) Simple et rapide pour une petite gourmandise Pour 12 macarons125 g de poudre d'amande1 blanc d’œuf50 g d'érythritol Macarons à l'ancienne Ces...

La meilleure piperade ! (Aquitaine)

  La meilleure piperade ! (Aquitaine) Un délicie que je vous recommande 1 oignon1 belle gousse d'ail2 poivrons verts400 g de tomates pelées au jus20 g de...

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