Spécialités

Mes spécialités

Découvrez mes spécialités culinaires, un voyage savoureux à travers des recettes diversifiées et des ingrédients exquis. Chaque chapitre de mon art culinaire révèle une facette de ma passion pour la cuisine, idéale pour les gourmands à la recherche de nouvelles expériences gustatives.

Œufs

Les œufs sont la base de nombreuses recettes. Je les transforme en plats sophistiqués ou simples, parfaits pour démarrer la journée ou pour un dîner rapide. Des centaines de façon d’accommoder ceux-ci .

Curry

Mon amour pour les épices se manifeste pleinement dans mes currys. Chaque recette est un mélange précis d’épices, assurant un équilibre parfait entre chaleur et profondeur de goût. Que ce soit avec du poulet, des légumes ou des fruits de mer, le curry reste une invitation au voyage.

Boissons

Je vous présente de nombreuses boissons conçues pour rafraîchir et ravir, ajoutant une touche festive à votre table ou à vos moments de partages entre amis.

Bols et Bentos

Mes bols sont un festival de couleurs et de saveurs, combinant grains, protéines, et légumes pour des repas équilibrés. Les bentos, inspirés par la cuisine japonaise, sont parfaits pour un déjeuner sur le goût ou un pique-nique chic.

Recettes françaises traditionnelles

Je rends hommage à la cuisine française avec des plats comme la choucroute ou la ratatouille pour ne citer qu’eux ! Des centaines de recettes qui racontent une histoire, riche de tradition et de goût authentique.

Épices et sauces

Les mélanges d’épices et les sauces sont les héros méconnus de mes plats. Je les utilise pour transformer des ingrédients simples en œuvres d’art culinaires, chaque sauce ou épice ajoutant une dimension unique.

Mes plus belles recettes

Ce chapitre est dédié à mes trouvailles les plus abouties et appréciées. De l’entrée au dessert, ces recettes sont le cœur de ma cuisine et reflètent mon amour pour l’exploration culinaire.

Chaque plat que je crée est une expression de ma passion pour la cuisine, promettant une expérience mémorable à chaque bouchée. Ces spécialités ne sont pas juste des recettes, mais des invitations à découvrir des cultures et des saveurs du monde entier.

Navets à la sarladaise (Aquitaine)

  Navets à la sarladaise (Aquitaine) En remplacement des pommes de terre... 2 - 3 navets boule d'or2 louches de graisse de canard1 tête d'ail1 cuillère à...

Confit de canard (Aquitaine)

  Confit de canard (Aquitaine) Un délice traditionnel du Sud-Ouest 4 pattes de canard1 kg de graisse de canard2 gousses d'ail8 pincées de poivre noir concassé4 petites...

Omelette à la truffe (Aquitaine)

  Omelette à la truffe (Aquitaine) Un délice prêt en 10 minutes max ! 3 oeufs1 cuillère à café de purée de truffe1 pincée de sel15 g...

Recettes alsaciennes cétogènes

Recettes alsaciennes cétogènes Voici la liste des recettes cétogènes alsaciennes que le groupe Céto club & Co. partage avec vous ! Un immense merci à...

Saucisse à tartiner d’Alsace – Mettwurst

  Saucisse à tartiner d’Alsace – Mettwurst Un pâté simplissime et délicieux 250 g de jambon blanc150 g de jambon serrano60 g de beurre2 cuillères à soupe...

Foie de veau à l’alsacienne – Sürlawerla

  Foie de veau à l’alsacienne – Sürlawerla Une délicieuse façon de cuisiner le foie 300 g de foie1 oignon20 cl d'eau1 bonne cuillère à soupe de...

Quiche au munster (Alsace)

  Quiche au munster (Alsace) Une délicieuse quiche pour ceux qui aiment le munster Pour la pâte céto200 g de poudre d'amande50 g de saindoux1 œuf1 pincée...

Salade de cervelas (Alsace)

  Salade de cervelas (Alsace) Facile 1 cervelas100 g d'emmental10 cornichons1 petit oignon rouge1 cuillère à soupe de fines herbes1 cuillère à café de moutarde de...

Spaghetti aux crevettes (Ouganda)

  Spaghetti aux crevettes (Ouganda) Un plat savoureux et relativement rapide à cuisiner 200 g de crevettes décortiquées200 g de spaghetti de konjac2 tomates pelées au jus1...

Flan au mascarpone

  Flan au mascarpone Très vite cuisiné et un petit régal ! 250 g de mascarpone6 œufs100 g d'érythritol40 cl de crème fraîche liquide70 g d'allulose (pour...

Poêlée d’agneau aux oeufs (Irak)

  Poêlée d’agneau aux oeufs (Irak) Un petit régal à essayer un jour ! 1 petit oignon frais1 belle gousse d'ail1 cuillère à café de cumin moulu1...

Omelette aux thon et légumes (Tuvalu)

  Omelette aux thon et légumes (Tuvalu) Chaudes ou froides elles sont très savoureuses 1 oignon frais1/2 poivron vert4 tomates cerise4 œufsHuile de noix de coco1 petite...

Burger du Botswana – Vetkoek

Mais on peut se faire soi-même des burgers en céto !

Fraise de veau sauce gribiche

  Fraise de veau sauce gribiche Il faut savoir passer sur ses a priori parfois ... 300 g de fraise de veauPour le bouillon1 vert de poireau1...

Flan au caramel sans produit laitier

  Flan au caramel sans produit laitier Ultra simple à cuisiner pour un dessert très gourmand 400 g de crème de noix de coco6 œufs100 g...

Omelettes à l’oignon et persil (Arménie)

  Omelettes à l’oignon et persil (Arménie) Très facile à cuisiner et vraiment sympa ! 3 œufs1 bouquet de persil2 oignons fraisSel et poivre au goût Omelettes à...

Omelette aux vermicelles (Malte)

  Omelette aux vermicelles (Malte) Très rapide à faire, une omelette originale et gourmande 200 g de vermicelles de konjac2 œufs1 gousse d'ail1 cuillère à soupe de...

Poisson grillé sauce coco de Papouasie

  Poisson grillé sauce coco de Papouasie Facile, originale et délicieuse recette cétogène 2 filets de poisson (ici saumon)20 cl de lait coco1 cuillère à soupe d'huile...

Pains pour hot-dog céto

  Pains pour hot-dog céto Des pains moelleux et tendres 5 œufs110 g de beurre de cacahuète11 g de levure chimique2 pincées de sel finGraines au choix...

Porc au curry vietnamien – Cà ri heo

  Porc au curry vietnamien – Cà ri heo Un voyage au pays du dragon... 500 g de sauté de porc1 oignon2 gousses d'ail1 cuillère à soupe...

Curry de poulet épicé au lait de coco (Malaisie)

  Curry de poulet épicé au lait de coco (Malaisie) Un plat épicé et délicieux 500 g de filets de poulet400 ml de lait de coco2 cuillères...

Omelette japonaise

  Omelette japonaise Facile et rapide à faire une omelette feuilletée originale 6 oeufsSel20 g de beurrePour la garniture4 petites tomates4 cuillères à café de mayonnaise8 feuilles...

Gâteau omelettes (Recette de Maryse S.)

  Gâteau omelettes (Recette de Maryse S.) Un grand merci à Maryse S. pour sa recette originale 8 œufsOignonReste de légumesRestes diversIci magret de canard séché Gâteau omelettes Je...

Omelette à la gabonaise

  Omelette à la gabonaise Facile à cuisiner pour un résultat savoureux 4 œufs1 petit oignon frais1 gousse d'ail1 petit piment vert1 petite tomate1 cuillère à soupe...

Oeufs aux crevettes à la singapourienne

  Oeufs aux crevettes à la singapourienne Un voyage des papilles à Singapour 500 g de crevettes décortiquées1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco2 gousses...

Boisson citron vert et chia – Refresco (Bolivie)

  Boisson citron vert et chia – Refresco (Bolivie) Rafraîchissante, parfumée et amère 3 citrons verts40 g d'édulcorant ou au goût20 g de graines de chia2 l...

Ojja Merguez – Oeufs aux merguez (Tunisie)

  Ojja Merguez – Oeufs aux merguez (Tunisie) Piquant, gourmand, savoureux et facile à cuisiner 4 œufs4 merguez1 poivron vert1 oignon1 gousse d'ail30 tomates cerises2 cuillères à...

Oeufs cocotte aux champignons

  Oeufs cocotte aux champignons Un grand classique car de belles saveurs ! 4 œufs200 g de champignons de Paris4 cuillères à soupe de crème fraîche40 g...

Omelette à la mode du pays

  Omelette à la mode du pays Simple et rapide à cuisiner pour un repas rapide 4 œufsZeste d'un citron1 pincée de noix de muscade1 cuillère à...

Sauce chimichurri (Argentine)

  Sauce chimichurri (Argentine) Un tableau de saveurs 1/2 poignée de persil frais5 brins d'origan frais10 brins de ciboulette1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge1...

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