Accueil Recettes Entrées Crevettes et oeufs à la coriandre

Crevettes et oeufs à la coriandre

Cette salade céto aux œufs durs, crevettes et coriandre fraîche prouve une chose essentielle : on peut manger comme une duchesse de bord de mer… avec des ingrédients qui traînaient presque tristement dans le frigo deux heures avant. Deux œufs durs. Quelques crevettes décortiquées. Une bonne mayonnaise (au beurre de préférence). Un peu de coriandre fraîche. Et voilà soudain un plat qui regarde les chips industrielles avec un profond dédain aristocratique.

Les œufs écrasés à la fourchette donnent ce côté rustique et gourmand qu’aucun robot ménager ne pourra venir gâcher. Les petits morceaux restent irréguliers. La texture devient crémeuse sans virer à la bouillie pour bébé. Puis arrivent les crevettes. Roses. Tendres. Élégantes. On dirait qu’elles ont fait du yoga avant d’entrer dans la recette.

Les valeurs nutritives des crevettes et des oeufs

Et mine de rien, ces petites crevettes sont de vraies machines nutritionnelles. Elles apportent des protéines très assimilables, c’est-à-dire faciles à métaboliser par le corps. Pas besoin de lutter pendant six heures pour les digérer. Elles contiennent aussi de l’iode, du sélénium, de la vitamine B12 et de bons acides aminés utiles pour les muscles, la satiété et la récupération. Les œufs complètent parfaitement le tableau avec leurs protéines de haute qualité biologique, souvent utilisées comme référence en nutrition tellement elles sont bien absorbées par l’organisme. Bref, votre corps regarde cette assiette et dit intérieurement : “Ah merci. Enfin du matériel sérieux.”

Et pendant ce temps-là, le sucre rapide, lui, peut toujours rester dehors à taper à la fenêtre…

La coriandre fraîche arrive ensuite avec son parfum explosif et transforme cette simple salade céto en sensations de vacances, de jardins d’été et de repas tranquilles où personne ne vous parle de régime. Parce qu’en vrai, cette recette keto coche toutes les cases : pauvre en glucides, riche en protéines, rassasiante, fraîche, rapide et délicieusement régressive. Le genre de plat qui calme vraiment la faim au lieu de lancer une négociation diplomatique avec un paquet de biscuits une heure plus tard.

Et puis il faut reconnaître une chose : manger des œufs mayo crevettes dans une coupe en cristal au soleil donne immédiatement l’impression d’avoir traversé les siècles en survivant grâce au gras, aux protéines et à une totale absence de confiance dans les céréales modernes.

Si l’alimentation cétogène t’intéresse rendez-vous sur Céto club & Co. un sympathique groupe cétogène où l’on discute, apprend, échange et applique.