Fondant courgette-chocolat sans sucre
Impossible de sentir la présence du légume dans ce fondant courgette-chocolat sans sucre totalement décadent. Une recette qui va défrayer vos papilles ! Si vous aimez les courgettes ici vous trouverez des dizaines de recettes cétogènes.
Merci Maria
Un grand merci à Maria qui se trouve sur le groupe Céto club & Co. de Facebook et qui a publié cette recette là-bas. Ce groupe est une très jolie communauté, bienveillante, aidante et amicale où l’on se conseille, on se soutient et on progresse en alimentation cétogène.
L’histoire de la courgette
La courgette, issue des cucurbitacées, vient d’Amérique centrale. En effet, au XVIe siècle, les explorateurs espagnols et portugais l’apportent en Europe. Puis en Italie, elle séduit rapidement avec sa douceur et sa polyvalence. Enfin, au XVIIIe siècle, elle conquiert la France, s’intégrant dans la cuisine méditerranéenne. Les variétés se diversifient, offrant diverses couleurs et formes.
Aujourd’hui, la courgette est une incontournable des recettes estivales. Elle plaît pour sa légèreté et sa richesse en eau. En plus de sa saveur, elle est très nutritive. Elle regorge de vitamines A et C, de potassium et de fibres. Elle favorise une bonne digestion et une meilleure hydratation. De plus, elle contribue à une alimentation équilibrée. Ainsi, en cuisinant des courgettes, on allie plaisir et santé.
L’association courgette-chocolat
Le chocolat noir est riche en antioxydants, notamment les flavonoïdes, qui aident à combattre les radicaux libres. De plus, il contient des minéraux essentiels comme le fer, le magnésium et le potassium. En outre, sa consommation modérée peut améliorer la santé cardiovasculaire en réduisant la pression artérielle et en augmentant le HDL.
La courgette, quant à elle, est une excellente source de vitamines A et C, qui renforcent le système immunitaire. De plus, sa richesse en fibres favorise une bonne digestion.
Donc en combinant chocolat noir et courgette, on obtient une collation délicieuse et bénéfique pour la santé, mariant plaisir gustatif et nutrition équilibrée.
Fondant courgette-chocolat sans sucre
Ustensiles
- 1 marguerite
- 1 casserole
- 1 maryse
- 1 mixeur
- 1 moule d'environ 15 cm de diamètre
- 1 feuille de papier sulfurisé
Ingrédients
- 350 g de courgette pelée cuite à la vapeur
- 200 g de chocolat à 90%
- 60 g d'huile de coco
- 100 g d'érythritol ici Pure Via spécial pâtisserie
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide ou autre parfum au choix
Instructions
- Verser dans le mixeur l'huile de noix de coco. On ne sentira pas son goût à la fin car le chocolat sera vraiment puissant.
- Puis ajouter le sucrant. Ici Pure Via spécial pâtisserie.
- Ainsi que le chocolat coupé en morceaux.
- Par ailleurs verser le parfum choisi, ici de l'extrait de vanille liquide.
- Enfin verser la courgette bien cuite à la vapeur. Pour améliorer la recette la prochaine fois que l'égoutterai à fond.
- Mettre en marche le mixeur, sous l'effet du légume bouillant les autres ingrédients vont fondre. On doit obtenir une préparation totalement lisse.
- Pour finir froisser une feuille de papier sulfurisé puis la déplier et en tapisser le moule choisi.
- Verser la préparation dans le moule.
- Mettre au frais pour au moins 4 heures et dans l'idéal pour la nuit.
