Fondant courgette-chocolat sans sucre
Une douceur dense, crémeuse et puissante en chocolat
Ustensiles
- 1 marguerite
- 1 casserole
- 1 maryse
- 1 mixeur
- 1 moule d'environ 15 cm de diamètre
- 1 feuille de papier sulfurisé
Ingrédients
- 350 g de courgette pelée cuite à la vapeur
- 200 g de chocolat à 90%
- 60 g d'huile de coco
- 100 g d'érythritol ici Pure Via spécial pâtisserie
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide ou autre parfum au choix
Instructions
- Verser dans le mixeur l'huile de noix de coco. On ne sentira pas son goût à la fin car le chocolat sera vraiment puissant.
- Puis ajouter le sucrant. Ici Pure Via spécial pâtisserie.
- Ainsi que le chocolat coupé en morceaux.
- Par ailleurs verser le parfum choisi, ici de l'extrait de vanille liquide.
- Enfin verser la courgette bien cuite à la vapeur. Pour améliorer la recette la prochaine fois que l'égoutterai à fond.
- Mettre en marche le mixeur, sous l'effet du légume bouillant les autres ingrédients vont fondre. On doit obtenir une préparation totalement lisse.
- Pour finir froisser une feuille de papier sulfurisé puis la déplier et en tapisser le moule choisi.
- Verser la préparation dans le moule.
- Mettre au frais pour au moins 4 heures et dans l'idéal pour la nuit.
