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Chocolat

Vous trouverez sur ce blog de nombreuses recettes au chocolat

Découverte du chocolat en Amérique

Lors de la découverte de l’Amérique, les Européens ont rencontré le chocolat. Les peuples autochtones le buvait épais et amer. Consommé chaud ou froid, il était souvent mélangé avec des épices. En effet, ce mélange a intrigué les conquérants. Le chocolat, boisson des dieux, est devenu un symbole de pouvoir et de richesse.

Le chocolat à la conquête de l’Europe

Il a fait son entrée en Europe au XVIe siècle. Puis rapidement, sa popularité s’est étendue. Initialement réservé à l’aristocratie, il était consommé comme boisson luxueuse. Avec le temps, sa consommation s’est démocratisée. L’ajout de sucre a transformé sa saveur. Ainsi, le chocolat liquide est progressivement devenu plus doux et accessible.

De la boisson aux bonbons

Au XIXe siècle, le chocolat a connu une transformation majeure. Les techniques de fabrication ont évolué, passant du liquide aux plaquettes solides. En outre, cette évolution a ouvert la porte à de nouvelles créations. Les recettes au chocolat de bonbons délicieux et variés, ont fait leur apparition. En effet de grandes marques industrielles ont vu le jour.

Un ingrédient polyvalent

Le chocolat enrichit la gastronomie avec une variété incroyable de possibilités. En cuisine, il se marie avec des épices, du sel, ou même des viandes, offrant des saveurs complexes et surprenantes. Par ailleurs il est incontournable en pâtisserie. Que ce soit dans les gâteaux, les mousses ou les truffes, le chocolat apporte une touche de plaisir indécent. Les chefs aiment expérimenter avec le chocolat pour créer des mariages inédits, comme avec le piment ou l’orange. Cette flexibilité fait du chocolat un favori incontesté dans le monde culinaire.

Brownie céto sans four à la poêle et facile

Un gâteau au chocolat facile et rapide à faire, pauvre en glucides et tellement gourmand...

Crème chocolat aux oeufs durs

Une douceur cuisinée en 10 minutes le plus long c'est qu'elle refroidisse !

Gâteau magique au café sans sucre

Pour ce gâteau magique au café sans sucre je...

Fudge coco choco sans sucre (Belize)

  Fudge coco choco sans sucre (Belize) Ultra simple à faire,...

Truffes sans sucre – Brigadeiros (Brésil)

  Truffes sans sucre – Brigadeiros (Brésil) Parfaites avec un petit...

La crème au chocolat la plus facile du monde !

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Cookies au chocolat blanc et noix (sans sucre)

  Cookies au chocolat blanc et noix (sans sucre) Un petit...

Cookie-cake fourré sans sucre

  Cookie-cake fourré sans sucre Un plaisir plébiscité par tous ! 100...

Ultra fondant au chocolat sans sucre

Un pur délice qui ressemble absolument à celui qui a du sucre

Lava cake (en version sans sucre ou avec)

  Lava cake (en version sans sucre ou avec) Une petite...

Brookies céto absolument extra !

Le commentaire que j'ai reçu : une tuerie !

Donuts céto chocolat fraise

Moelleux, savoureux et parfumés

Cake Bellevue céto (ou pas)

  Cake Bellevue céto (ou pas) 125 g de chocolat noir...

Crème de noisettes céto

Une pâte à tartiner délicieuse et sans sucres

Cake céto chocolat noisette avocat

Santé et gourmandise réunies

Castella de Taïwan (céto)

Une plume, une mousse, de la gourmandise raffinée

Muffins céto chocolat pécan

Un joli dessert ou pour un goûter gourmand

Tarte à la mousse au chocolat céto

Un dessert très gourmand !

Gâteau zébré céto

Fondant, savoureux et délicieux...

Cookie magique (sans sucre)

Un biscuit sans farine et sans sucre

Coeurs de la Saint-Valentin (keto)

Bonne fête aux amoureux

Crottes de chocolat (sans sucre)

Une friandise sans sucre...

Cookies keto aux pépites de chocolat

On dirait des cookies américains !

Gâteau keto cacao tahiné

Merci beaucoup à Lie Kd !

Coulant keto au chocolat (sans sucre)

Facile, rapide et ultra gourmand !

Gaufrettes keto à la vanille

Craquantes et transformables à l'envie

Cheesecake aux cacahuètes et chocolat (keto)

Je vais le refaire dès que le moule arrive ! Troooooop bon !

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