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Mes spécialités

Découvrez mes spécialités culinaires, un voyage savoureux à travers des recettes diversifiées et des ingrédients exquis. Chaque chapitre de mon art culinaire révèle une facette de ma passion pour la cuisine, idéale pour les gourmands à la recherche de nouvelles expériences gustatives.

Œufs

Les œufs sont la base de nombreuses recettes. Je les transforme en plats sophistiqués ou simples, parfaits pour démarrer la journée ou pour un dîner rapide. Des centaines de façon d’accommoder ceux-ci .

Curry

Mon amour pour les épices se manifeste pleinement dans mes currys. Chaque recette est un mélange précis d’épices, assurant un équilibre parfait entre chaleur et profondeur de goût. Que ce soit avec du poulet, des légumes ou des fruits de mer, le curry reste une invitation au voyage.

Boissons

Je vous présente de nombreuses boissons conçues pour rafraîchir et ravir, ajoutant une touche festive à votre table ou à vos moments de partages entre amis.

Bols et Bentos

Mes bols sont un festival de couleurs et de saveurs, combinant grains, protéines, et légumes pour des repas équilibrés. Les bentos, inspirés par la cuisine japonaise, sont parfaits pour un déjeuner sur le goût ou un pique-nique chic.

Recettes françaises traditionnelles

Je rends hommage à la cuisine française avec des plats comme la choucroute ou la ratatouille pour ne citer qu’eux ! Des centaines de recettes qui racontent une histoire, riche de tradition et de goût authentique.

Épices et sauces

Les mélanges d’épices et les sauces sont les héros méconnus de mes plats. Je les utilise pour transformer des ingrédients simples en œuvres d’art culinaires, chaque sauce ou épice ajoutant une dimension unique.

Mes plus belles recettes

Ce chapitre est dédié à mes trouvailles les plus abouties et appréciées. De l’entrée au dessert, ces recettes sont le cœur de ma cuisine et reflètent mon amour pour l’exploration culinaire.

Chaque plat que je crée est une expression de ma passion pour la cuisine, promettant une expérience mémorable à chaque bouchée. Ces spécialités ne sont pas juste des recettes, mais des invitations à découvrir des cultures et des saveurs du monde entier.

Nouilles froides pimentées à la coréenne

Ce plat est étonnant et absolument délicieux, parfait pour un voyage gustatif au pays du matin calme.

Délicieuses pâtes protéinées

Faciles à cuisiner et tellement bonnes !

Gratin de crabe chilien (céto)

Un délicieux plat plein de parfums

Crevettes au cari céto (Madagascar)

Un délicieux voyage, rapide et gourmand

Potée de saucisses fumées au choudou

Un plat simple, léger et terriblement réconfortant pour un minimum d'effort !

Butter chicken ou poulet au beurre

Un délice indien avec des épices bien maitrisées.

Salade d’oeufs persil et ail

Pour une petite entrée simple et rapide

Courgettes aux feuilles de curry et épices (végétale et keto)

Une recette facile à faire et pleine des parfums de l'Inde.

Crevettes et artichauts à la bretonne

  Crevettes et artichauts à la bretonne Une entrée qui est un régal 210 g de fonds d'artichauts ou 3 gros200 g de crevettes100 ml de crème...

Salade auvergnate

  Salade auvergnate Facile à réaliser elle est très savoureuse 1 salade verte au choix1 grosse tomate charnue4 tranches de jambon d'Auvergne80 g de bleu d'Auvergne4 œufs...

Omelettes à l’oignon et persil (Arménie)

  Omelettes à l’oignon et persil (Arménie) Très facile à cuisiner et vraiment sympa ! 3 œufs1 bouquet de persil2 oignons fraisSel et poivre au goût Omelettes à...

Bouillon aux oeufs et sésame

Simple, rapide et savoureuse

Salade de thon portugaise – Salada de Atum

  Salade de thon portugaise – Salada de Atum Une belle salade fraîche pour l'été 240 g de thon à l'huile d'olive1 petit oignon rouge1 petit concombre2...

Pâtes aux rillons et lard (carnivore)

  Pâtes aux rillons et lard (carnivore) Des pâtes le rêve quand on est céto et carni 2 crêpes pour pâtes protéinées1 gros rillon d'environ 60 g3...

Petits pains au lait céto (simplissime)

De vrais petits pains au lait mais sans farine et presque sans glucides

Salade de cervelas (Alsace)

  Salade de cervelas (Alsace) Facile 1 cervelas100 g d'emmental10 cornichons1 petit oignon rouge1 cuillère à soupe de fines herbes1 cuillère à café de moutarde de...

Ma meilleure mousse au chocolat sans sucre

Un vrai délice, léger, parfumé et tout à fait céto !

Cake citrouille, épices et pécans

Tendre, parfumé, festif !

Bissap boisson à l’hibiscus du Congo

Que ce soit en tisane chaude ou en boisson rafraichissante l'hibiscus a un parfum extraordinaire.

Meringue keto (sans sucre)

  Meringue keto (sans sucre) 140 g de blanc d'oeuf (4 gros oeufs)2 g de crème de tartre35 g de poudre de blanc d'oeuf35 g de...

Tatin d’aubergines, un pur régal !

Un régal qui vaut le mal qu'on se donne à le cuisiner !

Mélange traditionnel d’épices pour citrouille

Fait maison pour les plaisirs de l'automne et de l'hiver, le mélange d'épices pour citrouille.

Porc à la crème de moutarde et menthe

Un plat savoureux et crémeux en 10 minutes.

Poêlée d’agneau aux oeufs (Irak)

  Poêlée d’agneau aux oeufs (Irak) Un petit régal à essayer un jour ! 1 petit oignon frais1 belle gousse d'ail1 cuillère à café de cumin moulu1...

Salade croquante de chou rouge au thon

Parfaite sur un buffet, à un pique-nique ou dans une lunch box !

Oeufs à la crème de sésame céto (Yémen)

  Oeufs à la crème de sésame céto (Yémen) 4 œufs4 c. à s. de jus de citron2 c. à s. de crème de sésame1 gousse...

Tarte de Vic sans sucre (Auvergne)

  Tarte de Vic sans sucre (Auvergne) Un gâteau au fromage blanc délicieux Pour la pâte180 g de poudre d'amande60 g de beurre1 œuf1 bonne pincée de...

Oeufs au sumac d’Arabie Saoudite

Bonne fête aux Saoudiens en version cétogène

Saumon laqué à l’unilatérale cétogène

Une peau croustillante qui tranche avec une chair profondément parfumée et moelleuse.

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