Boeuf sauté aux poivrons et piment à la thaï
Boeuf sauté aux poivrons et piment à la thaï
Un petit régal plein de chaleur
500 g de filet de boeuf2 cuillères à soupe d'huile de...
Parfum vanille (naturel et fait maison)
Parfum vanille
La seule chose indispensable pour faire ce parfum vanille est la patience ! Il faut laisser maturer plusieurs mois avant de commencer à...
Agneau aux épices
Agneau aux épices
Un bon plat réconfortant
1 épaule d'agneau2 cuillères à café de paprika fumé1 cuillère à café de cumin moulu2 cuillères à café d'ail...
Thumbprints matcha fruits rouges sans sucre
Thumbprints matcha fruits rouges sans sucre
Des biscuits tendres et croustillants à la fois
Pour la pâte170 g de poudre d'amande fine100 g d'érythritol roux3 g...
Petits pains d’Isabelle
Petits pains d’Isabelle
des petits pains pour tout !
25 g de Philadelphia ou de mascarpone175 g de mozzarella râpée85 g de poudre d'amande très fine1...
Purée d’épinards crémeuse et savoureuse
Purée d’épinards crémeuse et savoureuse
Des épinards crémeux et savoureux !
1 kg d'épinards frais125 g de mascarpone20 cl de crème fraîche épaisse1 cuillère à café...
Tartelettes à la pancetta (au sirop d’érable)
Tartelettes à la pancetta (au sirop d’érable)
De jolies petites tartelettes !
6 tranches fines de pancetta2 œufs10 cl de crème fleurette2 pincées de sel fin6...
La crème au chocolat la plus facile du monde !
La crème au chocolat la plus facile du monde !
Trop trop gourmande cette crème
20 cl de lait de coco100 g de chocolat au...
Os à moelle au four
Os à moelle au four
Un petit régal
2 os à moelle de 25 cm environ coupés en deux2 pincées de gros sel8 tours de moulin...
Velouté de lard aux champignons
Velouté de lard aux champignons
Pour changer mais en mode carnivore
300 g de lard cuit ou de petit salé300 g de champignons de Paris ou...
Madeleines citron et chocolat sans sucre
Madeleines citron et chocolat sans sucre
Pour accompagner un café gourmand c'est top
Pour 13 grosses madeleines100 g de poudre d'amande100 g de beurre35 g de...
Yaourt à la noix de coco
Yaourt à la noix de coco
A boire ou à manger, un régal sain
Pour 1200 ml de yaourt3 boîtes de lait de coco (3 x...
Soupe type chorba (Cétogène)
Soupe type chorba (Cétogène)
Une soupe chaude et réconfortante
1 épaule de mouton avec os150 g d'édamame secs500 g de ratatouille500 g de sauce tomate maison1,5...
Gratin de fruits de mer et saumon (céto)
Gratin de fruits de mer et saumon (céto)
Crémeux et savoureux à souhait !
600 g de fruits de mer (ici surgelés)250 g de filets de...
Fondants à l’amande amère sans sucre
Fondants à l’amande amère sans sucre
Fondants à souhait !
100 g de poudre d'amande100 g de ghee (beurre clarifié)90 g d'allulose10 g d'érythritol1 œuf1 grosse...
Gelée de fraises au jasmin sans sucre
Gelée de fraises au jasmin sans sucre
Des pâtes de fruits qui finissent en gelée !
225 g de fraises100 g d'allulose1 cuillère d'arôme naturel de...
La poudre de konjac
La poudre de konjac
J'ai voulu aujourd'hui vous parler d'un ingrédient qui commence à devenir un incontournable de ma cuisine : la poudre de konjac....
Effiloché de porc
Effiloché de porc
Encore une petite recette carnivore !
1 kg de poitrine fraîche avec os2 kg de rouelle de porc fraîche1 verre de vin blanc...
Effiloché de boeuf à la crème de coco
Effiloché de boeuf à la crème de coco
1,5 kg de bœuf bourguignon1 gros oignon2 feuilles de laurier1 cuillère à café de thym sec400 ml...
Champignons farcis aux viandes
Champignons farcis aux viandes
Un plat carnivore original
6 gros champignons d'environ 6 cm de diamètre400 g de chair à saucisse150 de rillettes de porc100 g...
Cheesecake aux poires caramélisées en crumble (sans sucre)
Cheesecake aux poires caramélisées en crumble (sans sucre)
Un délice de transgression
Pour la pâte sablée185 g de poudre d'amande50 g d'un mélange érythritol/stévia125 g de...
Risotto de fruits de mer
Risotto de fruits de mer
Un plat vraiment excellent !
1 oignon1 cuillère à soupe d'huile de coco désodorisée1 chou-fleur800 g de fruits de mer variés...
Soupe de poulet aux épinards coco et arachide
Soupe de poulet aux épinards, coco et arachide
Très réconfortante pour l'hiver
1 kg de filets de poulet800 g d'épinards en branches400 g de crème de...
Purée de potimarron et poireau
Purée de potimarron et poireau
Un bien joli accompagnement
1 potimarron6 petits poireaux1 cuillère à soupe de poudre de konjac (optionnel)10 cl de crème fraîche liquide4...
Ribs caramélisés sans sucre
Un régal que je recommande !
Cookies au chocolat blanc et noix (sans sucre)
Cookies au chocolat blanc et noix (sans sucre)
Un petit moment de plaisir doux et croquant
170 g de poudre d'amande10 g de psyllium11 g de...
Salade de riz carnivore
Salade de riz carnivore
Vite faite, bien faite
8 blancs d'oeufs1 bocal de bonite à l'huile d'olive2 cuillères à soupe de mayonnaise au beurreSel
Salade de riz...
Lomo au piment d’Espelette
Lomo au piment d’Espelette
Très simple et rapide à faire, la maturation est lente
2 filets mignons2 kg de gros sel gris de merAssaisonnements au choix...
Poulet à l’air fryer
Poulet à l’air fryer
Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur
6 morceaux de poulet avec la peau (haut de cuisse ici)2 cuillères à soupe d'épices au...
Ragoût de mouton à la citrouille et olives
Ragoût de mouton à la citrouille et olives
Chaud, réconfortant et savoureux.
6 tranches de collier de mouton600 g de citrouille160 g d'olives vertes dénoyautées2 cuillères...
