Sans lactose

Origines métaboliques de l’intolérance au lactose

Certains ont des problèmes avec le lactose. Pourquoi ? Une intolérance à ce sucre en est la cause. Ce sucre est composé de deux molécules de sucre : le glucose + du galactose. Pour séparer ces deux sucres il faut l’enzyme qui s’appelle la lactase. Normalement, la lactase décompose le lactose. Sans elle, le lactose stagne dans l’intestin. Résultat ? Des symptômes désagréables apparaissent. Les individus concernés digèrent mal le sucre du lait. D’où les troubles digestifs.

Effets secondaires de cette intolérance

Quels symptômes pour les intolérants ? Ballonnements, crampes, gaz, diarrhée, nausées. Quand surviennent ils ? Généralement après avoir consommé du lactose. De plus l’intensité varie selon la quantité ingérée et la tolérance de chacun. Ainsi, surveiller son alimentation devient essentiel.

Solutions et stratégies alimentaires

Comment gérer l’intolérance ? En premier lieu il convient de réduire les produits laitiers. Par ailleurs on peut choisir des substituts sans lactose. IL existe aussi des suppléments de lactase avant de manger. En effet cela permet une meilleure digestion de ce sucre. Toutefois si ces approches soulagent les troubles et améliorent la qualité de vie. Elles permettent de contrôler mieux l’intolérance.

Mais réaliser des recettes sans ce sucre particulier est la meilleure réponse à ce problème et c’est ce que je vous propose ici sur ce blog. On conserve la gourmandise sans abîmer le corps, c’est top non ?