Sans lactose

Origines métaboliques de l’intolérance au lactose

Certains ont des problèmes avec le lactose. Pourquoi ? Une intolérance à ce sucre en est la cause. Ce sucre est composé de deux molécules de sucre : le glucose + du galactose. Pour séparer ces deux sucres il faut l’enzyme qui s’appelle la lactase. Normalement, la lactase décompose le lactose. Sans elle, le lactose stagne dans l’intestin. Résultat ? Des symptômes désagréables apparaissent. Les individus concernés digèrent mal le sucre du lait. D’où les troubles digestifs.

Effets secondaires de cette intolérance

Quels symptômes pour les intolérants ? Ballonnements, crampes, gaz, diarrhée, nausées. Quand surviennent ils ? Généralement après avoir consommé du lactose. De plus l’intensité varie selon la quantité ingérée et la tolérance de chacun. Ainsi, surveiller son alimentation devient essentiel.

Solutions et stratégies alimentaires

Comment gérer l’intolérance ? En premier lieu il convient de réduire les produits laitiers. Par ailleurs on peut choisir des substituts sans lactose. IL existe aussi des suppléments de lactase avant de manger. En effet cela permet une meilleure digestion de ce sucre. Toutefois si ces approches soulagent les troubles et améliorent la qualité de vie. Elles permettent de contrôler mieux l’intolérance.

Mais réaliser des recettes sans ce sucre particulier est la meilleure réponse à ce problème et c’est ce que je vous propose ici sur ce blog. On conserve la gourmandise sans abîmer le corps, c’est top non ?

Salade tomate épinards et œufs (céto)

Simple, rapide, léger et original

Laghman – Nouilles sautées kirghizes (céto)

Assez simple et rapide à cuisiner, un régal !

Épices pour poulet – Peri peri (Zambie)

  Épices pour poulet – Peri peri (Zambie) Un mélange pour...

Poisson pané coco cétogène

ça croustille bien !! Un petit régal

Thon grillé à la noix de coco (Bahamas)

  Thon grillé à la noix de coco (Bahamas) Un plat...

Omelettes à l’oignon et persil (Arménie)

  Omelettes à l’oignon et persil (Arménie) Très facile à cuisiner...

Pâte de noix au café sans sucre

  Pâte de noix au café sans sucre Une douceur pour...

Saucisses au romarin, ail confit et citron

Des saucisses aux parfums raffinés et gourmands.

Omelette aux asperges

  Omelette aux asperges Un plat rapide et savoureux 5 belles asperges...

Poulet à l’arachide et lait de coco du Burundi

Un plat de poulet crémeux et savoureux

Omelette japonaise

  Omelette japonaise Facile et rapide à faire une omelette feuilletée...

Croquettes de crabe à la noix de coco

Un plat qui sent les vacances et la mer

Pain keto au lupin (sans gluten ni lactose)

Du vrai bon pain avec une belle mie tendre

Salade aux graines sauce avocat

Une petite fraîcheur d'été

Omelette au thon et poivron (Keto)

Vite faite, elle cale et nourrit bien !

Mee goreng céto (Bruneï)

Un petit dépaysement savoureux facile à cuisiner

Poulet grillé aux épices

Accompagnement délicieux et original pour un couscous

Crème de pistache cétogène maison

Un délice très rapide à faire mais pas trop souvent tant c'est addictif !

Poulet fumé aux noix croquantes (Chine)

Un régal à la chinoise, facile à faire.

Ragoût de boeuf du Nigeria

  Ragoût de boeuf du Nigeria Un plat réconfortant plein d'umami 800...

Gâteau keto tout simple à la noix de coco

Un petit régal doux, tendre, parfumé et humide

Seitan grillé à l’asiatique

Un petit régal végétal !

Pain keto à la farine de lin

Un délicieux pain de mie keto !

Salade de riz carnivore

  Salade de riz carnivore Vite faite, bien faite 8 blancs d'oeufs1...

Halva keto (Jordanie)

Enfin j'ai trouvé comment renouer mes amours pour la halva

Ragoût de porc caïmanais

  Ragoût de porc caïmanais Facile à faire, c'est la cuisson...

Riz à l’agneau de Djibouti (pauvre en glucides)

Un ragoût à l'agneau et au riz mais en version cétogène.

Granité au citron sans sucre

  Granité au citron sans sucre Simple comme bonjour et délicieux...

Couscous à la viande (cuisine du Lesotho)

  Couscous à la viande (cuisine du Lesotho) Chaud ou froid...

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