Riz aux pois céto (Bahamas)
Ingrédients
- 200 g de riz de konjac
- 130 g d'édamames cuits
- 10 cl de lait de coco
- 1 petit oignon
- 1 c. à s. d'huile de coco
- 8 brins de ciboulette fraîche
- 1 c. à c. d'ail en poudre
- 2 pincées de gingembre en poudre
- 2 pincée de paprika en poudre
- Piment optionnel
- Sel et poivre
Riz aux pois céto
Ce peas’n rice ou riz aux pois a été décliné ici en version cétogène pour mon tour du monde des recettes pauvres en glucides. Alors là je devrais avoir tout faux. En effet, les pois et le riz sont trop glucidiques pour alimentation cétogène. Alors j’ai remplacé ces deux ingrédients principaux. Le riz par du konjac et les pois par des édamames. Au résultat on se rapproche beaucoup des mêmes saveurs et textures !
Un tour du monde
Je réalise en ce moment un tour du monde culinaire avec des recettes pauvres en glucides. Ces recettes du tour du monde culinaire cétogène sont compilées dans des livres. Ceux-ci sont vendus ici au profit de l’association Céto club. Tout l’argent récolté est intégralement reversé à l’association Céto club dont l’objet est de faire connaître les bienfaits de cette alimentation et aider les personnes qui veulent s’y essayer.
Deux associations
Deux associations travaillent à ce tour du monde. D’une part l’association Céto club qui renseigne et enseigne sur l’alimentation cétogène. Ainsi que soutenir ceux qui démarrent pour qu’ils fassent bien et rapidement. D’autre part l’association est Cuisiner pour la paix pour réunir les humains autour d’une table. Parce qu’un bon repas vaut mieux qu’un long discours et parle bien plus des habitants d’un pays que n’importe quels mots.
Préparation
Dans une poêle, ciseler l’oignon et le faire revenir dans l’huile de coco jusqu’à ce qu’il devienne doré. Ensuite, verser le riz de konjac préalablement rincé et égoutté avec le lait de coco.
Ciseler les brins de ciboulette et les ajouter dans la poêle avec l’ail en poudre, le gingembre et le paprika.
Rincer les édamames et les ajouter dans la poêle. Remuer souvent jusqu’à évaporation des liquides. Saler et poivrer.
Dès que le riz de konjac commence à légèrement attacher à la poêle, c’est prêt.
Servir avec du piment (optionnel) en accompagnement d’une grillade ou de poisson.
***Si l’alimentation pauvre en glucides (cétogène) et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir plein d’informations sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
