Pizza keto au cheddar
Ingredients
Pour la pâte
- 150 g de cheddar ici pimenté version mexicaine
- 3 œufs
- 1 grosse cuillère à soupe de psyllium
- 1 grosse cuillère à soupe de poudre d'amande
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel fin ou moins selon goût
Pour la garniture
- au choix !! ici
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 tomate
- 1/4 de poivron vert
- 1 petit oignon
- 100 g de mozzarella
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d'origan ou de thym
Pizza keto au cheddar
Avec cette pizza keto au cheddar je continue ma ronde des pizzas keto. Cela afin de pouvoir vous offrir le plus de diversité possible en fonction de vos goûts et de ce que vous avez dans vos placards !
Plein de délicieuses pizzas keto testées sur ce blog !
Vous trouverez sur ce blog presque toutes les variantes adaptées au régime cétogène, et je ne lâche pas l’affaire je continue mes tests !
- la pizza à la pâte au chou-fleur, la plus légère en gras et la plus riche en fibres,
- celle à la mozzarella appelée fathead dough, c’est celle qui ressemble le plus aux pizzas à pâte fine,
- les pizzas hyper-protéinées soit au thon , soit au poulet qui calent formidablement bien,
- la pâte aux amandes qui ressemble le plus à un fond de pâte à tarte,
- puis la pâte à pizza au comté qui est je crois ma préférée avec celle d’aujourd’hui !
- La pizza d’aubergine, plus aubergine « alla parmigiana » que pizza, délicieuse et légère.
Mon avis sur cette pizza keto au cheddar
C’est ma favorite avec celle au comté, on obtient une pâte épaisse et moelleuse qui ressemble pas mal à la pâte à pizza. Bien sûr la garniture c’est vous qui la créez comme vous le sentez. Ici j’ai fait une version végétarienne mais tout lui va : poissons, viandes, légumes, fromage en version classique ou en pizza blanche !
Préparation
Verser le cheddar râpé dans un saladier ou un cul-de-poule, ici c’est un cheddar style mexicain au piment. Par conséquent la pâte était légèrement pimentée !
Puis ajouter 3 œufs entiers, une cuillère à soupe de psyllium et une cuillère à soupe d’amandes en poudre. 
Enfin verser une demi cuillère à café de sel fin (à doser en fonction du sel contenu dans le cheddar) et une demi cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélanger le tout.
Verser la pâte obtenue sur une feuille de papier sulfurisé et lui donner la forme souhaitée pour la pizza. J’ai réalisé une forme classique de pizza !!
Faire cuire à four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 20 à 25 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte ait gonflé et doré.
Sortir alors la pizza du four et la garnir à votre goût. Ici sauce tomate, tomate fraîche, poivron vert, oignon en dés, mozzarella, ail en poudre, origan et thym, olives vertes.
Mettre ensuite sous le grill pendant environ 5 minutes le temps que le fromage fonde et commence à dorer.
***Si vous voulez vous informer sur l’alimentation cétogène. Si vous avez envie d’échanger, d’apprendre, il existe le groupe amical Céto club & Co. sur Facebook où vous pourrez trouver soutien et informations dans une ambiance chaleureuse.***
