Pâte à pizza keto au comté
Ingrédients
Pour la pâte
- 160 g de comté râpé
- 3 oeufs
- 1 grosse cuillère à soupe de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de psyllium
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café rase de sel fin
Pour la garniture ici
- 5 cuillères à soupe d'épinards à la crème
- 1 poignée d'oseille ciselée
- 1 boîte de thon au naturel
- 4 tomates cerises
- 100 g de fera
- 2 cuillères à soupe de comté
Pâte à pizza keto au comté
Cette pâte à pizza keto au comté fait partie de mes tests de pizza keto concluants. Certains tests ne figurent pas ici car pas suffisamment savoureux pour paraître sur mon blog. Toutefois cette pâte-ci joint à la fois la gourmandise et la facilité d’exécution. Donc parfait pour moi. J’ai trouvé la base de la recette ici mais j’ai modifié l’ingrédient principal pour que la base ait plus de goût.
Pâtes à pizza keto
J’en ai déjà fait plusieurs :
- la pizza à la pâte au chou-fleur, la plus légère en gras et la plus riche en fibres
- celle à la mozzarella appelée fathead dough, c’est celle qui ressemble le plus aux pizzas à pâte fine,
- les pizzas hyper-protéines soit au thon , soit au poulet
- enfin la pâte aux amandes qui ressemble le plus à un fond de pâte à tarte
En cliquant sur les liens vous pourrez les trouver.
Mon avis sur celle-ci
Je crois que c’est ma préférée parce qu’elle est gourmande et facile à faire. Le goût est tout à fait délicieux et on peut la garnir comme on veut. Ici j’ai décidé d’en faire une aux épinard crémeux, oseille, thon et feta et vraiment j’ai passé un joli moment derrière mon assiette ! Cette garniture est une idée parmi des milliers de possibilités, à vous de décider et de choisir avec plaisir ce que vous allez mettre dessus !
Préparation
Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Râper le comté, là j’ai fait un mélange de râpe à gros trous et de râpe à petits trous mais avec le même fromage. Ne vous embêtez pas : faites tout aux gros trous…
Ajouter une cuillère à soupe pleine d’amandes en poudre.
Puis ajouter une cuillère à soupe rase de psyllium blond. Celui-ci donne du corps à la pâte et le côté moelleux d’une sorte de pâte à pain.
Verser ensuite une cuillère à café rase de sel fin.
Ainsi qu’une cuillère à café rase de bicarbonate de soude.
Enfin casser trois œufs et mélanger le tout soit à la main soit à la spatule.
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé posée elle-même sur une plaque à pâtisserie ou sur la lèche-frite.
Enfourner entre 10 à 15 minutes le temps que la pâte devienne légèrement dorée. Puis la sortir du four pour la garnir.
Pendant ce temps préparer la garniture choisie : ici épinards à la crème, oseille fraîche ciselée, thon au naturel, 4 tomates cerises, 1 oignon frais émincé de la feta et du comté râpé.
Garnir la pâte à pizza keto au sortir du four avec vos ingrédients.
Remettre au four le temps que les fromages fondent et commencent à gratiner.
***Si l’alimentation pauvre en glucides (cétogène) et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir plein d’informations sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
