Accueil Recettes Accompagnements Mayonnaise à l’huile d’olive (simple et rapide)

Mayonnaise à l’huile d’olive (simple et rapide)

Je n’ai jamais aimé la mayonnaise à l’huile d’olive jusqu’à ce que je teste un truc qui me trottait dans la tête. Et là, c’est vraiment bon même si le parfum de l’huile d’olive est toujours présent. Si vous aimez l’huile d’olive vous trouverez ici de nombreuses recettes avec cet ingrédient.

Le goût de l’huile d’olive

je trouvais trop forte la saveur de l’huile d’olive pour l’apprécier dans une mayonnaise. Mais là j’ai découvert qu’en la rendant un peu sucrée grâce à l’allulose cela changeait bien les sensations à la dégustation. Essayez toutefois de prendre une huile d’olive douce, pas trop forte en goût. Vous pouvez aussi parfumer cette mayonnaise avec citron, épices ou poivres selon vos goûts. Et bien sûr remplacer la moutarde à l’ancienne par de la moutarde de Dijon.

Les bienfaits de l’huile d’olive

L’huile d’olive, ingrédient clé de la cuisine méditerranéenne, est une bienfaitrice pour la santé. En premier lieu, elle est riche en antioxydants et protège ainsi le corps contre les dommages cellulaires. Ces antioxydants aident à réduire l’inflammation et, par conséquent, à prévenir certaines maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques. De plus, l’huile d’olive améliore la digestion grâce à sa capacité à stimuler la production de bile. Consommée régulièrement, elle régule le cholestérol et réduit le risque d’hypertension.

Ses composants bénéfiques

L’huile d’olive doit ses vertus à sa composition unique. Principalement constituée d’acides gras mono-insaturés, elle maintient un bon équilibre lipidique dans l’organisme. L’un de ses composants clés est l’acide oléique, qui protège le cœur en augmentant le cholestérol HDL. De plus, c’est une excellente source de vitamines E et K. Celles-ci renforcent le système immunitaire et aident à la coagulation sanguine. On y trouve aussi des polyphénols avec leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux.

Usages originaux de l’huile d’olive

L’huile d’olive a des usages inattendus. Elle peut servir de démaquillant naturel, car elle dissout efficacement les impuretés tout en hydratant la peau. Appliquée sur les cheveux, elle agit comme un soin nourrissant qui les rend plus brillants et souples. En décoration, elle restaure l’éclat des meubles en bois. Enfin, dans le jardin l’huile d’olive mélangée à  l’eau savonneuse est un insecticide naturel contre les pucerons.

Céto club & Co.

Si vous voulez mieux connaître et comprendre l’alimentation cétogène vous pouvez rejoindre le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. En effet c’est une très jolie communauté bienveillante où les personnes s’entraident, s’informent et se soutiennent.

Mayonnaise à l'huile d'olive

Simple à faire avec un pied plongeur
Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 6

Ustensiles

  • 1 contenant tubulaire de la taille du pied plongeur
  • 1 pied plongeur
  • 1 cuillère à café
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 bol de présentation

Ingrédients
  

  • 1 œuf entier
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • 0,5 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'allulose
  • Huile d'olive

Instructions
 

  • Verser au fond du contenant tubulaire et à peine supérieur en taille au pied plongeur l’œuf entier et la moutarde à l'ancienne.
  • Puis ajouter le vinaigre de cidre.
  • Suivi du sel.
  • Enfin la cuillère à soupe d'allulose.
  • Enfoncer le pied plongeur et mettre en marche pendant 3 minutes. Il faut faire des va et vient avec le pied. Laisser reposer une minute.
  • Puis ajouter l'huile cuillère par cuillère afin de la verser en fin filet. Arrêter de verser de l'huile lorsque la consistance vous plaît et qu'il y a de la résistance quand on enfonce le pied.
  • Servir dans un bol avec vos crudités, viandes froides, poissons cuits et froids ou fruits de mer.
Keyword allulose, Huile d'olive, Mayonnaise, Moutarde à l'ancienne