J’ai trouvé ce concombre farci comme en Autriche sur un Larousse des cuisines du monde. Ces derniers temps j’ai investi dans beaucoup de livres de cuisine afin de chercher les recettes à la fois simples et savoureuses. Et bien sûr qui soient également des cuisines du monde. Si vous aimez bien le concombre je vous conseille de cliquer ici où vous trouverez quelques recettes sympathiques.
Les fausses recettes
En effet dernièrement j’étais assez énervée. Ces derniers temps j’ai tenté des recettes vues sur les réseaux sociaux. Si je n’avais pas 14 ans de cuisine intensive derrière moi je penserai que je suis nulle en cuisine. C’est une honte ce que parfois on peut tromper des gens pour faire des vues. Il existe de nombreux « vrais » blogs de cuisine. Si vous voyez une recette qui vous plaît dans de petites vidéos, vérifiez que la recette existe sur un blog, sinon passez votre chemin. Il y a des chances de perdre temps, argent et calme…
Les proportions de cette recette
J’ai utilisé la moitié de la farce avec un concombre tronçonné en 8 morceaux. Si l’on compte 2 tronçons par personne avec la moitié de la farce et un concombre on obtient 4 parts. Ici les proportions sont données pour 8 personnes donc 2 concombres. J’ai utilisé le reste de la farce pour faire d’excellents petits canapés sur des tranches de pain cétogène.
Céto club & Co.
De plus si vous voulez mieux connaître l’alimentation cétogène vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. En effet c’est une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.

Concombre farci comme en Autriche
Ustensiles
- 1 planche à découper
- 1 casserole
- 2 couteaux
- 1 fourchette
- 1 assiette de présentation
- 1 cul-de-poule
- 1 mixeur
Ingrédients
- 4 sardines à l'huile
- 150 g de jambon blanc
- 2 beaux concombres
- 4 c. à soupe de mayonnaise ici au beurre
- 2 petites échalotes
Instructions
- Faire cuire pendant 10 minutes les deux œufs durs. Pour des économies d'énergie j'en fais cuire plus que nécessaire. Refroidir aussitôt au sortir de la casserole.
- Dans un cul-de-poule écraser les sardines à la fourchette.
- Ajouter les deux œufs écalés et les écraser aussi à la fourchette.
- Hacher le jambon blanc débarrassé de sa couenne.
- Puis mélanger le jambon aux œufs/sardines.
- Incorporer la mayonnaise aux autres ingrédients.
- Pour terminer la farce ciseler finement les échalotes
- et les ajouter dans l'appareil.
- En suivant peler les concombres en laissant une bande avec peau entre deux bandes sans peau. Puis les couper en tronçons de 4 à 5 cm et en évider le centre.
- Enfin mettre la farce dans une poche à douille et remplir les concombres de la farce.
- Pour terminer j'ai posé une rondelle d'olive sur le dessus mais c'est un ajout facultatif et personnel. Vous pouvez ne rien mettre ou déposer des fines herbes ou autre.