Concombre farci comme en Autriche
Très simple une recette rapide fraîche et originale !
Ustensiles
- 1 planche à découper
- 1 casserole
- 2 couteaux
- 1 fourchette
- 1 assiette de présentation
- 1 cul-de-poule
- 1 mixeur
Ingredients
- 4 sardines à l'huile
- 150 g de jambon blanc
- 2 beaux concombres
- 4 c. à soupe de mayonnaise ici au beurre
- 2 petites échalotes
Instructions
- Faire cuire pendant 10 minutes les deux œufs durs. Pour des économies d'énergie j'en fais cuire plus que nécessaire. Refroidir aussitôt au sortir de la casserole.
- Dans un cul-de-poule écraser les sardines à la fourchette.
- Ajouter les deux œufs écalés et les écraser aussi à la fourchette.
- Hacher le jambon blanc débarrassé de sa couenne.
- Puis mélanger le jambon aux œufs/sardines.
- Incorporer la mayonnaise aux autres ingrédients.
- Pour terminer la farce ciseler finement les échalotes
- et les ajouter dans l'appareil.
- En suivant peler les concombres en laissant une bande avec peau entre deux bandes sans peau. Puis les couper en tronçons de 4 à 5 cm et en évider le centre.
- Enfin mettre la farce dans une poche à douille et remplir les concombres de la farce.
- Pour terminer j'ai posé une rondelle d'olive sur le dessus mais c'est un ajout facultatif et personnel. Vous pouvez ne rien mettre ou déposer des fines herbes ou autre.
