Salade de légumes sauce cacahuète et coco
Ingrédients
Pour la salade
- 4 œufs durs
- 1/2 chou de printemps
- 150 g de pois gourmands
- 1 c. à s. d'huile de coco
- 150 g de pousses de soja
- 1 concombre
- 2 c. à s. de cacahuètes
Pour la sauce
- 50 g de cacahuètes grillées salées
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1/2 gousse d'ail
- 1 citron jus
- 10 cl de lait de coco
- 1 c. à c. d'allulose
- Piment selon goût
Salade de légumes sauce cacahuète et coco
Cette délicieuse Salade de légumes sauce cacahuète et coco s’appelle en Indonésie Gado-Gado. C’est frais, léger, savoureux et naturellement adapté à l’alimentation cétogène.
Un tour du monde
Je réalise en ce moment un tour du monde culinaire avec des recettes pauvres en glucides. Ces recettes du tour du monde culinaire cétogène sont compilées dans des livres. Ceux-ci sont vendus ici au profit de l’association Céto club. Tout l’argent récolté est intégralement reversé à l’association Céto club. Cette association a pour objectif de faire connaître les bienfaits de l’alimentation cétogène. Mais aussi aider les personnes qui veulent s’y essayer.
Deux associations
Deux associations travaillent à ce tour du monde. D’une part l’association Céto club qui renseigne et enseigne sur l’alimentation cétogène. Ainsi que soutenir ceux qui démarrent pour qu’ils fassent bien et rapidement. D’autre part l’association est Cuisiner pour la paix pour réunir les humains autour d’une table. Parce qu’un bon repas vaut mieux qu’un long discours et parle bien plus des habitants d’un pays que n’importe quels mots.
Préparation
Pour la salade
Émincer le chou tendre en fines lanières. Ébouillanter les pousses de soja pendant une minute puis les rincer aussitôt à l’eau froide et les égoutter. Laver le concombre et y tailler des tagliatelles à l’aide d’un économe jusqu’aux graines.
Faire sauter dans une poêle avec l’huile de coco les pois gourmands pendant 5 minutes.
Verser tous les légumes dans le saladier et mélanger.
Pour la sauce
Verser tous les ingrédients de la sauce dans un blender et mettre en marche jusqu’à obtenir une sauce liquide et crémeuse.
Disposer la sauce sur les légumes, mélanger et servir la salade parsemée de cacahuètes concassées, des œufs durs coupés en 2 ou en 4 et éventuellement de pincées de piment doux.
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
