Pudding coco chia et avocat de Birmanie

Name: Pudding coco chia et avocat de Birmanie
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 100 g de noix de coco râpée; 6 g de gélatine de bœuf en poudre (ou équivalent en agar-agar); 1 avocat (en petits dés); 40 g de graines de chia; 40 g d'érythritol ( ici Pure Via spécial pâtisserie); 100 ml d'eau; 400 ml de lait de coco; 1 c. à café d'extrait de vanille liquide