Pudding coco chia et avocat de Birmanie
Un dessert parfumé et roboratif
Ustensiles
- 1 balance
- 1 casserole
- 1 cul-de-poule ou un bol
- 6 petits bols ou verrines au choix
Ingrédients
- 100 g de noix de coco râpée
- 6 g de gélatine de bœuf en poudre ou équivalent en agar-agar
- 1 avocat en petits dés
- 40 g de graines de chia
- 40 g d'érythritol ici Pure Via spécial pâtisserie
- 100 ml d'eau
- 400 ml de lait de coco
- 1 c. à café d'extrait de vanille liquide
Instructions
- Tout d'abord verser la gélatine de boeuf en la saupoudrant sur l'eau froide dans un bol.
- Dans une casserole verser le lait de coco, le sucrant et la cuillère d'extrait de vanille liquide et faire bouillir.
- Lorsque le liquide est bouillant verser l'eau froide avec la gélatine qui a gonflé et la faire dissoudre en remuant.
- Puis verser les graines de chia.
- Ainsi que la noix de coco râpée.
- Enfin ajouter l'avocat coupé en petits dés. Verser dans des ramequins, des verrines ou de petits bols.
- Présenter le pudding retourné sur une assiette avec ma suggestion : des framboises qui donnent du pep's à ce dessert... enfin si vous avez envie !
- Voici l'intérieur d'un pudding avec les morceaux d'avocat.
