J’ai vu passer sur les réseaux sociaux plein de mayonnaises différentes et m’inspirant de ce que j’ai vu j’ai créé cette mayonnaise légère aux œufs durs et avocat. Ici vous trouverez de nombreuses recettes où utiliser cette mayonnaise.
Pourquoi légère ?
Parce qu’elle n’est pas gorgée d’huile comme les mayonnaises traditionnelles, ici uniquement deux cuillères à soupe d’huile d’olive et le reste c’est le gras de l’avocat et celui des jaunes d’œufs durs. Sa texture aussi bien que crémeuse est légère.
Tous les nutriments contenus dans cette sauce
Cette mayonnaise apporte une grande variété de micronutriments essentiels. Les œufs durs sont riches en vitamine A, qui améliore la vision, et en vitamine D, bonne pour les os et le système immunitaire. Ils contiennent aussi des vitamines du groupe B, comme la B12 et la B2, qui favorisent l’énergie et la santé neurologique. De plus, ils fournissent du fer et du phosphore, importants pour transporter l’oxygène et maintenir des os solides.
L’avocat, quant à lui, est une excellente source de vitamine C, qui booste l’immunité et la santé de la peau. Il est également riche en potassium et magnésium, essentiels pour réguler la pression artérielle et la fonction musculaire. De plus, la vitamine E et les folates (B9) qu’il contient favorisent la protection cellulaire et la production de globules rouges.
Le jus de cornichons apporte une bonne dose de sodium, nécessaire à l’équilibre des électrolytes, mais attention à ne pas en abuser. L’huile d’olive, enfin, est riche en vitamine E et en polyphénols, qui agissent comme des antioxydants et réduisent l’inflammation.
En somme, cette sauce fournit des vitamines A, C, D, E, K, B6, B9, et B12, ainsi que des minéraux comme le potassium, le magnésium, et le fer. Pour une bonne immunité, pour renforcer les os et soutenir le métabolisme énergétique tout en offrant des antioxydants protecteurs pour les cellules.
Céto club & Co.
Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations riches et sourcées sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté sympathique…
Mayonnaise légère aux oeufs durs et avocat
Ustensiles
- 1 petit mixeur type blender
- 1 couteau
- 1 cuillère à soupe
Ingrédients
- 3 œufs durs
- 1 avocat
- 2 c. à soupe de jus de cornichons ou vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
Instructions
- Peler un avocat
- Ajouter la chair dans le mixeur.
- Puis écaler les œufs durs et les couper en quatre. Les ajouter dans le bol du mixeur.
- Ajouter le jus de cornichons ou le vinaigre de cidre et le sel.
- Enfin verser l'huile d'olive dans le bol du mixeur, fermer et mettre en marche jusqu'à obtenir une texture de.... mayonnaise !
- Servir bien frais avec des crudités ou à mon avis avec des crevettes ce doit être extra !
