Hachis parmentier de dinde céto

Name: Hachis parmentier de dinde céto
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Ingredients: 1 céleri rave (ou un chou-fleur pour ceux qui n'aiment pas le céleri); 1 c. à soupe de gros sel; 250 g de mascarpone; 1 c. à café de konjac en poudre; Restes de viande et farce d'une dinde; Restes de sauce, légumes (les accompagnements de la dinde); 150 g de mozzarella râpée; Sel au goût (si besoin)