Voici la recette très simple des chicharrones ou porc frit du Costa Rica pour grignoter à l’apéritif un truc sympa, sain et gourmand. Si vous voulez découvrir une autre recette cétogène du Costa Rica cliquez-vite ici, c’est une merveille !
Les plats traditionnels du Costa Rica
- Le Gallo Pinto mélange du riz et des haricots noirs. On le mange souvent au petit-déjeuner. On ajoute des œufs ou du fromage.
- La Casado combine du riz, des haricots, une salade, des bananes plantains et une viande ou du poisson. Ce plat représente un repas complet.
- Les tamales utilisent de la pâte de maïs avec des garnitures. On les enveloppe dans des feuilles de bananier et on les cuit à la vapeur.
- L’arroz con Pollo mélange du riz avec du poulet.
- La Sopa Negra est une soupe de haricots noirs avec des œufs.
- L’Olla de Carne est un ragoût avec du bœuf et des légumes.
- Chifrijo comprend du riz, des haricots, du chicharrón et du pico de gallo.
Les particularités de ce pays
Le Costa Rica a aboli son armée en 1949. Il investit les ressources dans l’éducation et la santé. Le Costa Rica est un pays où les habitants vivent plus longtemps et en meilleure santé. Les chercheurs étudient pour comprendre cette longévité.
Le pays protège sa biodiversité. Plus de 25% du territoire est en parcs nationaux. Il mise sur l’écotourisme. Le Costa Rica accueille de nombreuses espèces animales et végétales. Les volcans actifs attirent les visiteurs.
L’alphabétisation est élevée. L’éducation est gratuite et obligatoire. La culture du café est importante. Les plantations de café font partie du paysage.
Les habitants célèbrent de nombreuses fêtes traditionnelles. La musique et la danse occupent une place centrale dans la culture. Le Costa Rica offre une qualité de vie élevée.
Céto club & Co.
Vous trouverez sur Facebook un groupe qui porte le nom de Céto club & Co. où les personnes s’informent et se soutiennent dans la démarche d’une alimentation pauvre en glucides. Si vous aimez apprendre et comprendre dans une ambiance chaleureuse n’hésitez pas à le rejoindre.

Chicharrones ou porc frit du Costa Rica
Ustensiles
- 1 grill ou une poêle
- 1 paire de ciseau
- 1 cuillère à soupe
- 1 couteau
Ingrédients
- 500 g de poitrine de porc en tranches
- 1 c. à café de gros sel gris de mer
- 2 citrons 1 pour la présentation
Instructions
- Déposer les tranches de poitrine de porc sur une poêle ou un grill, mettre de l'eau à mi-hauteur et ajouter le jus d'un citron. Mettre à cuire à feu moyen.
- Laisser cuire pendant environ 10 minutes d'un côté.
- Puis retourner de l'autre côté les tranches jusqu'à ce que les liquides soient évaporés.
- Couper alors les tranches en morceaux d'environ 3 cm et continuer à faire cuire. Bien couvrir avec un couvercle car ça saute partout.
- Retourner régulièrement les morceaux de porc afin qu'ils soient bien frits dans leur propre graisse.
- Servir les chicharrones tièdes accompagnés de tranches de citron.