Chicharrones ou porc frit du Costa Rica
Croustillant et savoureux de petits grignotages sains et délicieux
Ustensiles
- 1 grill ou une poêle
- 1 paire de ciseau
- 1 cuillère à soupe
- 1 couteau
Ingrédients
- 500 g de poitrine de porc en tranches
- 1 c. à café de gros sel gris de mer
- 2 citrons 1 pour la présentation
Instructions
- Déposer les tranches de poitrine de porc sur une poêle ou un grill, mettre de l'eau à mi-hauteur et ajouter le jus d'un citron. Mettre à cuire à feu moyen.
- Laisser cuire pendant environ 10 minutes d'un côté.
- Puis retourner de l'autre côté les tranches jusqu'à ce que les liquides soient évaporés.
- Couper alors les tranches en morceaux d'environ 3 cm et continuer à faire cuire. Bien couvrir avec un couvercle car ça saute partout.
- Retourner régulièrement les morceaux de porc afin qu'ils soient bien frits dans leur propre graisse.
- Servir les chicharrones tièdes accompagnés de tranches de citron.
