Cabri sauce graine (Angola)

Name: Cabri à la sauce graine (Angola)
Prep time: 40 min
Cook time: 180 min
Total time: 940 min
Ingredients: 1 kg de viande de cabri; 1 gros oignon; 4 gousses d'ail; 2 tomates (moyenne); 400 g de sauce graine (ici boîte de la marque TROFAI); 2 c. à soupe d'huile de palme rouge; 2 c. à soupe de gingembre râpé; Piment (au goût); 1 c. à soupe de jus de citron; 1 c. à soupe de paprika doux; 2 feuilles de laurier; 500 ml de bouillon (ici bouillon d'os maison); 600 g d'épinards en branche (ou feuilles de manioc)