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Biscuits chocolat et graines de tournesol

Ces biscuits chocolat et graines de tournesol sont très simples et rapides à réaliser. Parfait en anticipation pour les sorties de cétose… Envie d’une sucrerie il vaut mieux tomber sur eux que sur les biscuits industriels et en plus… En plus ils sont meilleurs à mon avis.

Les biscuits en alimentation cétogène

Les biscuits « normaux » à base de sucre et de céréales ne sont pas autorisés en alimentation cétogène car trop glucidiques. Toutefois je cherche des recettes tout aussi satisfaisantes au goût sans pour cela nuire à notre santé. Vous trouverez ici des dizaines de ces biscuits sans sucre qui sont là pour parer aux envies les plus pressantes…

Si vous voulez vous informer sur l’alimentation cétogène et si vous avez envie d’échanger, venez nous rejoindre sur ce groupe amical Facebook Céto club & Co.

Cookies sans sucre au chocolat

De petites douceurs croustillantes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 14 minutes
Temps total 27 minutes
Type de plat Biscuits
Portions 12 Personnes

Ustensiles

  • 1 cul-de-poule
  • 1 spatule
  • 1 bol
  • 1 plaque à pâtisserie
  • 1 feuille de papier sulfurisé

Ingrédients
  

  • 100 g de beurre
  • 125 g d'érythritol Ici spécial pâtisserie
  • 1 gros œuf
  • 170 g de poudre d'amande
  • 1/2 c. à café de poudre de xanthame
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 40 g de pâte de cacao sans sucre
  • 40 g de graines de tournesol

Instructions
 

  • Verser dans un cul-de-poule la poudre d'amande, le sel, la gomme de xanthane, la levure chimique et mélanger le tout.
  • Par ailleurs faire fondre le beurre. Je l'ai fait au micro-ondes mais bien sûr on peut le faire à la casserole.
  • Incorporer grossièrement l’œuf entier au mélange de poudres.
  • Puis verser le beurre fondu et bien mélanger pour obtenir la pâte à biscuits.
  • Ajouter ensuite les graines de tournesol et les incorporer.
  • Faire de même pour les pépites de pâte de cacao non sucré.
  • Répartir en 12 boulettes légèrement aplaties sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie.
  • Laisser cuire entre13 et 15 minutes à four préchauffé au th. 6 (180°C). Sortir et laisser totalement refroidir, ils durciront en refroidissant.
Keyword Biscuits, Chocolat, Graines de tournesol