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Cookies sans sucre au chocolat

De petites douceurs croustillantes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 14 minutes
Temps total 27 minutes
Type de plat Biscuits
Portions 12 Personnes

Ustensiles

  • 1 cul-de-poule
  • 1 spatule
  • 1 bol
  • 1 plaque à pâtisserie
  • 1 feuille de papier sulfurisé

Ingredients
  

  • 100 g de beurre
  • 125 g d'érythritol Ici spécial pâtisserie
  • 1 gros œuf
  • 170 g de poudre d'amande
  • 1/2 c. à café de poudre de xanthame
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 40 g de pâte de cacao sans sucre
  • 40 g de graines de tournesol

Instructions
 

  • Verser dans un cul-de-poule la poudre d'amande, le sel, la gomme de xanthane, la levure chimique et mélanger le tout.
  • Par ailleurs faire fondre le beurre. Je l'ai fait au micro-ondes mais bien sûr on peut le faire à la casserole.
  • Incorporer grossièrement l’œuf entier au mélange de poudres.
  • Puis verser le beurre fondu et bien mélanger pour obtenir la pâte à biscuits.
  • Ajouter ensuite les graines de tournesol et les incorporer.
  • Faire de même pour les pépites de pâte de cacao non sucré.
  • Répartir en 12 boulettes légèrement aplaties sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie.
  • Laisser cuire entre13 et 15 minutes à four préchauffé au th. 6 (180°C). Sortir et laisser totalement refroidir, ils durciront en refroidissant.
Keyword Biscuits, Chocolat, Graines de tournesol