Boeuf à la bière – Svíčková (République tchèque)

Name: Boeuf à la bière
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Ingredients: 500 g de boeuf (pour bourguignon); 500 ml de bière (sans glucides); 3 beaux navets; 500 g de champignons de Paris; 1 gros oignon; 2 cubes de bouillon Kub or; 1 feuille de laurier; 40 g de gras de boeuf (gras récolté sur un bouille d'os); 1 c. à café de moutarde de Dijon; 1 c. à café d'allulose (ou d'érythritol); 1 c. à café d'arôme naturel de cassis