Salade tomate épinards et œufs (céto)
Ingredients
- 2 œufs
- 1 c. à c. d'huile de coco
- 2 poignées de pousses d'épinards
- 1 petit oignon
- 1 petite tomate
- 5 cl de crème de coco
- 2 c. à s. de cajou ou de noisettes
- Sel
Salade tomate, épinards et œufs
Cette salade tomate épinards et œufs s’appelle aux Vanuatu : altuk salad. C’est frais, léger, original et pauvre en glucides en plus c’est vite fait pour un dîner léger.
Un tour du monde
Je réalise en ce moment un tour du monde culinaire avec des recettes pauvres en glucides. Ces recettes du tour du monde culinaire cétogène sont compilées dans des livres. Ceux-ci sont vendus ici au profit de l’association Céto club. Tout l’argent récolté est intégralement reversé à l’association Céto club. Cette association a pour objectif de faire connaître les bienfaits de l’alimentation cétogène. Mais aussi aider les personnes qui veulent s’y essayer.
Deux associations
Deux associations travaillent à ce tour du monde. D’une part l’association Céto club qui renseigne et enseigne sur l’alimentation cétogène. Ainsi que soutenir ceux qui démarrent pour qu’ils fassent bien et rapidement. D’autre part l’association est Cuisiner pour la paix pour réunir les humains autour d’une table. Parce qu’un bon repas vaut mieux qu’un long discours et parle bien plus des habitants d’un pays que n’importe quels mots.
Préparation
Laver la tomate et la couper en rondelles et déposer ces rondelles sur l’assiette de service.
Ciseler le petit oignon et le plonger dans une casserole d’eau bouillante salée avec les pousses d’épinards pendant 5 minutes. Égoutter les légumes et bien les presser pour en ôter un maximum de liquide.
Battre les œufs et verser dans une poêle où se trouve l’huile de coco fondue pour faire une omelette. Replier l’omelette en 3 sur la longueur.
Déposer l’omelette sur les rondelles de tomate et disposer les épinards dessus.
Faire réduire la crème de coco pendant 5 minutes dans une poêle et saler légèrement avant de verser sur les épinards.
Terminer en saupoudrant la salade tomate épinards et œufs de noisettes ou de cajou concassées.
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
