Pâte à pizza keto du Dr Berg
Ingrédients
- 190 g de chou-fleur cru râpé
- 125 g de mozzarella ou 250 g
- 85 g de fromage râpé si 125 g de mozzarella
- 2 œufs
- 1 pincée de sel fin
- 1 cuillère à café d'origan facultatif
Pâte à pizza keto du Dr Berg
Voici la pâte à pizza keto du Dr Berg, un médecin spécialiste de l’alimentation cétogène, et il nous propose cette recette que j’ai testée sur sa chaîne YouTube.
Pâtes à pizza keto
J’en ai déjà cuisiné plusieurs :
- Une pâte à pizza au comté, que j’ai beaucoup aimée
- la pizza à la pâte au chou-fleur, la plus légère en gras et la plus riche en fibres
- celle à la mozzarella appelée fathead dough, c’est celle qui ressemble le plus aux pizzas à pâte fine,
- les pizzas hyper-protéines soit au thon , soit au poulet
- ma favorite : celle au cheddar
- une variante au fromage râpé
- enfin la pâte aux amandes qui ressemble le plus à un fond de pâte à tarte
En cliquant sur les liens vous pourrez les trouver.
Celle-ci est celle du Dr Berg
Préparation
Celle-ci vous pouvez en manger sans prendre de poids, c’est ce qu’il annonce en préambule ! Toutefois je me suis aperçue au dernière moment que je n’avais pas suffisamment de mozza pour la réalisation de cette pizza. J’ai donc remplacé par du fromage râpé. La garniture vous pourrez la faire de tant de façons différentes ! Et il vous suffit de faire marcher votre gourmandise et votre imagination ensemble ! Je suis sûre que ça donnera quelque chose de bon. Je vous mettrai demain la photo de la pizza que j’inventerai…
Râper le chou-fleur cru avec la râpe à gros trous.
Ajouter la mozzarella râpée, moi ici j’ai ajouté de la mozzarella râpée au gros trous d’une râpe et du fromage râpé (emmental) et mélanger.
Puis casser deux œufs entiers dans la préparation et bien mélanger.
Enfin déposer le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et l’étaler pour former un disque de 1 cm d’épaisseur environ.
Faire cuire à four préchauffé à 180°C (Th. 6) pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que cela dore. Ensuite garnir à votre choix de ce que vous aimez et remettre au four pour 10-15 minutes le temps que le dessus soit cuit.
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
