Poêlée de poulet aux courgettes, crème et comté
De temps à autre je lâche mon tour du monde pour me faire une recette. Soit parce que je n’ai que ça dans mes placards soit que j’ai une envie féroce de ce plat là… Si vous aimez les courgettes je vous invite à aller ici vous trouverez plein de façon de les accommoder avec gourmandise.
Les vertus du blanc de poulet
Le blanc de poulet est riche en protéines, ce qui favorise la croissance musculaire et la réparation des tissus. De plus, il contient des vitamines B, notamment B6 et B12, qui sont essentielles pour le métabolisme énergétique. En outre, le blanc de poulet fournit des minéraux comme le phosphore et le sélénium, aidant à renforcer les os et à protéger le corps contre les radicaux libres. Enfin, sa digestibilité élevée en fait un choix parfait pour tous. Toutefois étant une viande maigre il faut absolument lui ajouter du gras de façon ce que les protéines servent réellement à la construction des muscles et ne soient pas transformées en glucides.
Besoin de gras pour accompagner les protéines maigres
En effet, il n’y a que deux façons d’avoir de l’énergie : par le gras ou pas le sucre. Comme en céto on n’a pas le droit au sucre on doit utiliser du gras. Lorsqu’on mange on ne peut vider les cellules adipeuses, on ne peut que les remplir. Donc si on mange de la viande maigre on n’a pas accès à nos cellules de graisse et donc il n’y a pas d’énergie disponible. Pas de sucre et pas de gras. Il ne reste qu’une chose à faire pour le corps. Transformer les protéines en sucre pour obtenir l’énergie absente pour la digestion. Il se créée alors à partir des protéines des glucides et des déchets qui abîment les reins. Les protéines ne peuvent plus alors servir à la construction du corps. C’est pour cette raison que si votre viande n’est pas grasse, comme ici le blanc de poulet, alors il faut lui ajouter du gras.
Le mal du caribou
Si vous voulez vous informer de la catastrophe des protéines maigres sans gras pour votre organisme rendez-vous ici.
Poêlée de poulet aux courgettes, crème et comté
Ustensiles
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 grande poêle
- 1 couvercle
Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet
- 2 courgettes
- 300 g de crème fraîche
- 2 cubes de bouillon Kub or
- 0,5 c. à café de poivre noir moulu
- 100 g de comté
- 50 g de beurre
Instructions
- Couper les filets de poulet en dés et les ajouter avec le beurre dans une poêle.
- Réduire les bouillons Kub or en poudre et en saupoudrer les dés de poulet et faire de même avec le poivre noir.
- Râper les courgettes et les ajouter au poulet doré. Couvrir et laisser cuire à feu doux 10 minutes de façon à ce que les courgettes fondent.
- Puis verser la crème fraîche et laisser cuire à petits bouillons.
- Petit à petit la crème dois se concentrer.
- Par ailleurs, râper le comté par les gros trous d'une râpe.
- Recouvrir la poêlée par le fromage râpé et remettre le couvercle pour 5 minutes.
- Servir aussitôt lorsque le fromage a fondu sans avoir à mélanger. Cela se déguste bien chaud.
