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Ailes de poulet marinées

Ailes de poulet marinées

Ces ailes de poulet marinées ont été cuisinées suite à une rencontre avec un kilo de ces ailes pour 3 euros en supermarché. Ces morceaux plutôt méconnus en France peuvent devenir une véritable gourmandise pour peu qu’on sache les accommoder. Les ailes de poulet étant plus grasses que le reste de cette volaille c’est parfait en céto ! Si vous aimez le poulet autant que moi voici des dizaines de recettes cétogènes ici.

Petites histoires autour des ailes de poulet

Les ailes de poulet pendant le Super Bowl

Les ailes de poulet sont devenues un plat incontournable pendant le Super Bowl aux États-Unis. En fait, selon la National Chicken Council, environ 1,4 milliard d’ailes de poulet sont consommées chaque année pendant le week-end du Super Bowl. Cette tradition culinaire a pris de l’ampleur au fil des années, les ailes de poulet étant appréciées pour leur commodité, leur goût et leur capacité à être préparées de diverses manières, allant des sauces douces aux plus épicées.

Les ailes de poulet et leur côté « Cuisiner pour la paix« 

En 2019, une petite ville du Texas a utilisé des ailes de poulet pour promouvoir les relations internationales. Lors d’un événement appelé « Wings for Peace », des participants de diverses origines culturelles se sont réunis pour partager des plats d’ailes de poulet préparés de différentes manières. Cet événement visait à promouvoir la paix et l’harmonie à travers la cuisine, en utilisant les ailes de poulet comme un moyen de rassembler les gens et de célébrer la diversité culinaire.

Des marinades possibles

Voici des idées de différentes marinades pour varier les saveurs et apporter une touche unique à vos ailes de poulet. La meilleure façon de faire la marinade est de laisser les morceaux de viande s’imbiber pour la nuit. Celle que je vous présente est inratable et dé-li-cieuse !

  • Buffalo : mélanger sauce piquante, beurre fondu, ail en poudre et vinaigre blanc.
  • Teriyaki : combiner sauce soja, miel (sans sucre), gingembre râpé, ail émincé et huile de sésame.
  • Barbecue : mélanger sauce barbecue, ketchup, miel, vinaigre de cidre et ail en poudre.
  • Citron et herbes : associer jus de citron, huile d’olive, ail émincé, thym et romarin.
  • Miel et moutarde : combiner miel, moutarde de Dijon, vinaigre de cidre et ail en poudre.
  • Ail et parmesan : mélanger ail haché, parmesan râpé, huile d’olive et origan.
  • Asiatique épicée : associer sauce soja, sriracha, miel, ail émincé et gingembre râpé.
  • Yaourt et curry : mélanger yaourt nature, poudre de curry, ail émincé et jus de citron.
  • Sirop d’érable et piment : combiner sirop d’érable, piments chipotle, ail en poudre et vinaigre de cidre.

Ailes de poulet marinées

Parfaites comme gourmandises à grignoter, une sensation de vacances !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure
12 heures
Portions 4

Ustensiles

  • 1 air fryer ou un four ou un barbecue
  • 1 cul-de-poule
  • 1 presse ail

Ingrédients
  

  • 1 kg d'ailes de poulet
  • 1 c. à soupe de purée d'ail
  • 1 c. à café de poivre noir moulu
  • 4 petits cubes de bouillon Kub or
  • 4 c. à soupe d'huile d'olivie

Instructions
 

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble, recouvrir d'un film alimentaire et laisser macérer toute la nuit.
  • Faire cuire les ailes soit comme ici à l'air fryer pendant 15 minutes à 200°C ou bien sur une feuille de papier sulfurisé au four ou encore sur un barbecue en les enfilant par 6 sur deux brochettes de façon à les retourner facilement.
  • Les ailes doivent devenir bien dorées, signe qu'elles sont croustillantes et bien cuites.
  • Les déguster bien chaudes ou encore à température ambiante si on veut les emmener en pique-nique.
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