J’ai refait ces boulettes de poisson du Bénin que j’avais déjà fait une fois avec de la farine de blé. Ce qui est bien c’est qu’elles sont bonne froides ou chaudes. Si vous aimez le poisson vous trouverez ici d’autres recettes.
Les poissons blancs
Les poissons blancs comme le cabillaud, le merlu et le colin conviennent parfaitement aux boulettes. Leur chair ferme et délicate se mélange facilement aux épices. Le cabillaud apporte des protéines maigres essentielles. Le merlu, riche en acides gras oméga-3, contribue à la santé cardiovasculaire. Le colin, source de protéines, offre une option saine pour ceux qui surveillent leur alimentation. Ces poissons blancs regorgent de vitamines B, favorisant le métabolisme et l’énergie. Leur faible teneur en graisses saturées aide à maintenir un taux de cholestérol sain. Incorporer ces poissons dans des boulettes garantit un repas savoureux et nutritif, soutenant ainsi une alimentation équilibrée.
Ici du poisson chat
En effet j’ai eu ici un gros morceau de poisson-chat donné par un voisin. Comme c’est un poisson blanc lui aussi, je l’ai donc cuisiné ainsi. Sa chair tendre et savoureuse se lie bien aux autres ingrédients. Riche en protéines de haute qualité, le poisson-chat soutient le développement musculaire. Il contient également des acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur et les fonctions cérébrales. En plus, ce poisson apporte du phosphore et du sélénium, deux minéraux essentiels pour renforcer le système immunitaire et maintenir la santé des os. Le poisson-chat est une option saine avec une excellente source de nutriments essentiels.
Céto club & Co
Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui soutient et conseille efficacement.

Boulettes de poisson du Bénin
Ustensiles
- 1 mixeur
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 grande poêle
- 1 plat de service
- 1 casserole
Ingrédients
- 800 g de poisson blanc
- 2 petits œufs ou 1 gros
- 1 bouquet de persil
- 1 c. à café de paprika doux
- 0,5 c. à café de poivre noir moulu
- 1 c. à café d'ail semoule
- 1 oignon 1
- 1 citron facultatif
- 2 c. à soupe de farine de noix de coco
- 5 c. à soupe d'huile de noix de coco ou de ghee au choix
- Sel au goût
Instructions
- Verser dans le mixeur l'oignon pelé et coupé en morceaux.
- Puis ajouter l'ail en poudre (ou semoule).
- Ainsi que le persil lavé et coupé tous les deux centimètres pour éviter les grandes fibres.
- Puis mettre le mixeur en marche pour obtenir un mélange relativement grossier.
- Ensuite ajouter le poisson blanc coupé en morceau. Ici il s'agit de poisson chat.
- Enfin verser le sel, le poivre, le paprika et les œufs.
- Mettre en marche pour obtenir une consistance relativement grossière et pas trop fine.
- Prélevez des boulettes de la taille d'une noix et faire ainsi jusqu'à la fin de la pâte de poisson.
- Prendre une casserole et y déposer un peu de farine de coco (ou d'amande) et faire rouler la boulette de poisson dedans pour que la farine l'enrobe.
- Faire ainsi pour toutes les boulettes.
- Mettre dans la poêle l'huile de noix de coco (ou le ghee) et le faire chauffer.
- Poser une partie des boulettes dans l'huile bouillante (sans se brûler c'est mieux).
- Retourner fréquemment les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et recommencer ainsi jusqu'à finir les des faire cuire.
- Servir chaud avec une sauce tomate épicée par exemple ou froides avec une mayonnaise pimentée ou au citron.