Ceviche de crevettes hondurien
Ingrédients
- 200 g de crevettes fraîches décortiquées et déveinées
- 1,5 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon rouge
- 8 brins de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Ceviche de crevettes hondurien
Ce ceviche de crevettes hondurien est un peu différent du ceviche de camarones classique, car il est cuit au lieu d’être mariné. C’est un plat délicieux et frais qui fait une parfaite ouverture d’un joli repas parfumé. Si vous aimez les recettes avec des crevettes cliquez ici vous y trouverez plus de 100 recettes de crevettes.
Une recette saine
Je me suis amusée à calculer les macros ainsi que les nutriments pour une part de ce ceviche de crevettes hondurien : 24 g de protéines, 8,5 g de lipides et 5 g de glucides. Je donne ces informations à titre indicatif mais selon la qualité des ingrédients utilisés il peut y avoir des variations, donc, calculez toujours vos macros en fonction de VOS ingrédients !
Les minéraux
- Phosphore : Crevettes, ail, oignon rouge, cumin
- Sélénium : Crevettes, ail
- Zinc : Crevettes
- Cuivre : Crevettes, oignon rouge
- Magnésium : Crevettes, jus de citron, coriandre, cumin
- Calcium : Jus de citron, ail, coriandre, cumin, paprika
- Manganèse : Oignon rouge, cumin, paprika
- Potassium : Ail, oignon rouge, coriandre, paprika
- Fer : Cumin, paprika
Les vitamines
- A : Coriandre, paprika
- B6 : Crevettes, ail, oignon rouge, paprika
- B12 : Crevettes
- Niacine (B3) : Crevettes
- Acide pantothénique (B5) : Crevettes
- C : Jus de citron, ail, coriandre
- E : Huile d’olive, paprika
- K : Coriandre, huile d’olive
- B9 : Oignon rouge
Une recette cétogène
Cette recette est suffisamment faible en glucides pour pouvoir être dégustée dans le cadre d’une alimentation cétogène.
Préparation
Décortiquer et déveiner les crevettes puis les faire cuire dans une poêle avec soit un peu de beurre soit un peu d’huile d’olive pour qu’elles deviennent bien roses.
Puis les mettre dans un saladier ou un cul-de-poule et les laisser refroidir. Ajouter le petit oignon rouge finement ciselé.
Puis râper la gousse d’ail. Ici je l’ai fait avec zesteur de façon à ce que ce soit le plus fin possible.
De plus ajouter le cumin en poudre,
Ainsi que la demi-cuillère à café de paprika doux en poudre.
Ensuite ajouter la cuillère à soupe et demi de jus de citron.
Ainsi que la cuillère à soupe d’huile d’olive.
Enfin laver et ciseler la coriandre fraîche et mélanger le tout. Laisser le tout au frais recouvert d’un film alimentaire pour 2-3 heures, le temps que les parfums se mélangent.
Servir le ceviche aux crevettes hondurien bien frais en entrée.
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
