Thon sauté aux aubergine et coco (céto)
Ingredients
- 100 g d'un pavé de thon
- 100 g d'aubergines à la vapeur en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 petite cuillère à café d'ail en poudre
- 1 petite poignée de copeaux de noix de coco nature
- 1 cuillère à soupe de noix concassées
- 4 brins de ciboulette
Thon sauté aux aubergines et coco
Voici la recette du Thon sauté aux aubergine et coco pour la fête nationale des îles Marshall. Ces produits se trouvent facilement sur cette île : thon et aubergines. Ici une autre recette avec du thon qu’on aurait pu trouver sur ces îles !
Une recette cétogène
Une recette cétogène signifie un minimum de glucides. Dans cette recette, l’aubergine est l’ingrédient le plus riche en glucides. J’ai utilisé environ 100 g, ce qui équivaut à moins de 5 g de glucides. Le thon, lui, ne contient aucun glucide. Cette recette délicieuse convient parfaitement à ceux qui surveillent leur apport en sucre, y compris les personnes diabétiques.
Préparation de l’aubergine
Ici, l’aubergine a été coupée en dés et cuite à la vapeur selon la saison. Ensuite, elle a été congelée dans des sacs, prête pour les recettes futures ou les envies spontanées. Plus tard, sautée avec du thon en tranches, elle compose un plat délicieux, riche en textures variées et en saveurs harmonieuses.
Préparation
Les aubergines
Faire sauter les aubergines pré-cuites à la vapeur et coupées en dés avec l’huile de sésame grillé. Cette huile a un parfum incomparable et est souvent utilisée en cuisine orientale.
Le thon
Couper le steak de thon en morceaux de la taille d’une bouchée.
Puis ajouter les morceaux de thon dans la poêle et faire cuire à feu vif en remuant souvent. Verser également la sauce soja et terminer par un peu d’ail en poudre et une poignée de copeaux de noix de coco dans les 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Enfin dresser l’assiette de Thon sauté aux aubergine et coco. Puis ajouter une poignée de noix et quelques brins de ciboulette ciselés. A déguster bien chaud au sortir de la poêle.
***Si vous voulez vous informer sur l’alimentation cétogène. Si vous avez besoin d’échanger, d’apprendre, il existe le groupe amical Céto club & Co. sur Facebook où vous pourrez trouver soutien et informations dans une ambiance chaleureuse.***
