Salade croquante de chou rouge au thon
Ingrédients
- 4 œufs durs
- 1/3 de chou rouge
- 1/2 salade iceberg
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1/2 citron jus
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 280 g de thon au naturel égoutté
- amandes fumées facultatif
Salade croquante de chou rouge au thon
Quand j’ai vu cette salade croquante de chou rouge au thon ici j’ai su qu’il fallait très vite que je fasse cette recette. Et j’ai eu absolument raison…
Le chou rouge est de saison l’hiver
Je dois vous avouer que je n’ai pas beaucoup cuisiné de chou rouge car je ne sais pas trop bien comment le rendre savoureux. Par rapport à ses cousins pommé, blanc ou vert je le trouve assez neutre et il faut réveiller ce petit père un peu terne. Ce que j’ai aimé dans cette recette c’est évidemment et avant tout son goût et ensuite la facilité avec laquelle elle peut être faite.
Mon avis sur cette salade croquante de chou rouge au thon
Et bien elle est aussi bonne qu’elle est jolie. Le plus est qu’elle est compatible avec le régime cétogène. J’ai mangé ce gros bol et j’ai été vraiment très satisfaite. Cette salade demande de bien mâcher et plus longtemps ce qui provoque un sentiment de satiété assez rapide. C’est bon sain, savoureux et je vous engage à essayer… Et ensuite après à me donner votre avis !
Préparation
Faire durcir 3 œufs pendant 10 minutes à partir de la mise en ébullition de l’eau.
Pendant ce temps couper en petits cubes environ un tiers d’un chou rouge. Si vous le voulez vous pouvez aussi le passer au disque éminceur du robot pour en faire de fins filaments. Mais cette texture plus grossière est intéressante et je la referai ainsi.
Verser la mayonnaise dans un cul-de-poule ou un saladier et y ajouter le jus d’un demi citron.
Ainsi qu’une cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Mélanger le tout pour faire la sauce de la salade.
Puis ajouter le thon égoutté et l’émietter sur la sauce.
Verser le chou rouge sur le thon.
Enfin couper aussi en petits cubes une demi salade iceberg et l’ajouter dans le saladier.
Pour terminer bien mélanger la salade croquante de chou rouge au thon et goûter pour éventuellement rectifier en sel. 
Tenir au frais jusqu’au moment de servir avec les œufs durs et quelques amandes. Ici j’ai saupoudré les œufs d’un peu de sel et de piment.
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