Selon les marques les valeurs exactes des macros de ce yaourt grec battu changent. Alors je refuse la question : et en glucides ça fait combien ? Surtout pour le yaourt grec, certains étant beaucoup plus riches en glucides que d’autres.
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Et la vraie question maintenant : c’est pour une ou deux personnes ce yaourt grec battu ?
Alors… physiologiquement, ça peut clairement faire deux desserts normaux.
Surtout si on ajoute quelques noix, un peu de cacao ou quelques fruits rouges.
Mais émotionnellement, soyons honnêtes : beaucoup de gens regardent ce bol en disant 2 parts ?, puis prennent une cuillère… puis une deuxième… puis commencent à protéger le récipient comme un dragon assis sur son trésor laitier.
L’avantage de cette crème
En céto, ce genre de préparation a un avantage intéressant : le mélange protéines + gras apporte souvent une vraie satiété. Ce n’est pas le dessert qui vous laisse affamée une heure après avec une envie de vider un placard. Les lipides ralentissent la digestion et peuvent aider à calmer les fringales, surtout le soir.
Le mascarpone apporte surtout du gras avec très peu de glucides tandis que le yaourt grec ajoute un peu de protéines et une légère acidité qui évite l’effet bloc de crème triste. Ensemble, ils donnent quelque chose entre la mousse, la crème dessert et le cheesecake paresseux.
Le danger réel n’est pas glycémique. Le danger réel, c’est la phrase : je vais juste goûter une cuillère avant de mettre au frais. Là, statistiquement, le bol a déjà très peur pour son avenir.
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Yaourt grec battu
Ustensiles
- 1 cul-de-poule
- 1 batteur électrique
- 1 coupe de présentation
- Fruits rouges facultatif
Ingrédients
- 150 g de yaourt grec
- 65 g de mascarpone
- 15 g d'érythritol
Instructions
- Verser les trois ingrédients dans le cul-de-poule.
- Battre à l'aide d'un batteur électrique pendant 5 minutes.
- Servir le fromage grec battu dans une coupe de présentation ou deux les appétits étaient petits.
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