Tchakchouka marocaine (céto)
Ingredients
- 1 poivron vert
- 1 grosse tomate
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 ou 2 œufs
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
Tchakchouka marocaine
Cette tchakchouka marocaine est un plat typique du Maroc. Pour que cette recette soit la plus pauvre en glucides possible j’ai utilisé du poivron vert au lieu d’autres poivrons. C’est un petit régal que cette recette.
Un tour du monde
Je réalise en ce moment un tour du monde culinaire avec des recettes pauvres en glucides. Ces recettes du tour du monde culinaire cétogène sont compilées dans des livres. Ceux-ci sont vendus ici au profit de l’association Céto club. Tout l’argent récolté est intégralement reversé à l’association Céto club. Cette association a pour objectif de faire connaître les bienfaits de l’alimentation cétogène. Mais aussi aider les personnes qui veulent s’y essayer.
Deux associations
Deux associations travaillent à ce tour du monde. D’une part l’association Céto club qui renseigne et enseigne sur l’alimentation cétogène. Ainsi que soutenir ceux qui démarrent pour qu’ils fassent bien et rapidement. D’autre part l’association est Cuisiner pour la paix pour réunir les humains autour d’une table. Parce qu’un bon repas vaut mieux qu’un long discours et parle bien plus des habitants d’un pays que n’importe quels mots.
Préparation
Faire cuire le poivron vert entier pendant 45 minutes au four à 210°C (Th. 7). Une fois cuit, enrouler du papier sulfurisé autour du poivron et le laisser refroidir. Ôter la peau noircie, les graines et couper la chair du poivron en lanières d’environ 1 cm de large. Réserver.
Faire tremper la tomate dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes puis la peler et la concasser.
Puis faire cuire l’oignon ciselé dans une petite poêle et lorsqu’il est bien tendre ajouter l’ail râpé et faire revenir le tout pendant une minute. Ajouter ensuite la tomate concassée et les lanières de poivron. Laisser cuire 5 minutes.
Verser les légumes dans un moule allant au four, pratiquer un trou au centre et y casser l’œuf ou les œufs, crus entiers. Saler et poivrer. Enfourner à four préchauffé à 180°C (Th. 6) pour 10 minutes.
Enfin, servir bien chaud au sortir du four.
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
