Poivrons à la crème pimentée (Bhoutan)

Name: Poivrons à la sauce pimentée à la crème et au fromage
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 3 poivrons verts; 1 oignon; 2 c. à soupe d'huile de noix de coco; 4 petits piments lacto-fermentés (plus ou moins selon le goût); 100 g de fromage coulant (ici cheddar); 200 g de crème fraîche épaisse; Sel (au goût)