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Poivrons à la sauce pimentée à la crème et au fromage

Un pur plaisir et un voyage chaleureux
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Type de plat Accompagnement
Cuisine Bhoutan
Portions 3 personnes

Ustensiles

  • 1 planche à découper
  • 1 couteau
  • 1 poêle avec son couvercle
  • 1 râpe

Ingredients
  

  • 3 poivrons verts
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe d'huile de noix de coco
  • 4 petits piments lacto-fermentés plus ou moins selon le goût
  • 100 g de fromage coulant ici cheddar
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • Sel au goût

Instructions
 

  • Mettre l'huile de coco dans une sauteuse ou une poêle et la faire fondre.
  • Laver les poivrons, les couper en morceaux et ôter fibres et graines avant de les poser côté peau dans la poêle sur feu doux avec un couvercle.
  • Retourner régulièrement les légumes afin qu'ils cuisent de tous les côtés.
  • Lorsqu'ils sont cuits laisser refroidir à couvert et lorsqu'ils seront devenus tièdes ôter les peaux.
  • Dans la même poêle faire revenir l'oignon finement émincé.
  • Rajouter de l'eau si besoin et laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon soit devenu tendre.
  • Dans la poêle remettre les poivrons pelés dans la poêle et parsemer de l'oignon cuit.
  • Sortir la pulpe des piments lacto-fermentés en appuyant sur un côté et les mélanger à la crème fraîche. Si vous n'aimez pas le piquant sautez cette étape.
  • Répartir la crème (pimentée ou pas) sur les légumes.
  • Enfin saupoudrer de cheddar râpé.
  • Remettre sur feu doux avec un couvercle jusqu'à ce que le fromage du dessus soit bien fondu. Servir chaud, idéalement en accompagnement de brochettes...
Keyword Crème, Fromage, Piment, Poivrons