Poivrons à la sauce pimentée à la crème et au fromage
Un pur plaisir et un voyage chaleureux
Ustensiles
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 poêle avec son couvercle
- 1 râpe
Ingredients
- 3 poivrons verts
- 1 oignon
- 2 c. à soupe d'huile de noix de coco
- 4 petits piments lacto-fermentés plus ou moins selon le goût
- 100 g de fromage coulant ici cheddar
- 200 g de crème fraîche épaisse
- Sel au goût
Instructions
- Mettre l'huile de coco dans une sauteuse ou une poêle et la faire fondre.
- Laver les poivrons, les couper en morceaux et ôter fibres et graines avant de les poser côté peau dans la poêle sur feu doux avec un couvercle.
- Retourner régulièrement les légumes afin qu'ils cuisent de tous les côtés.
- Lorsqu'ils sont cuits laisser refroidir à couvert et lorsqu'ils seront devenus tièdes ôter les peaux.
- Dans la même poêle faire revenir l'oignon finement émincé.
- Rajouter de l'eau si besoin et laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon soit devenu tendre.
- Dans la poêle remettre les poivrons pelés dans la poêle et parsemer de l'oignon cuit.
- Sortir la pulpe des piments lacto-fermentés en appuyant sur un côté et les mélanger à la crème fraîche. Si vous n'aimez pas le piquant sautez cette étape.
- Répartir la crème (pimentée ou pas) sur les légumes.
- Enfin saupoudrer de cheddar râpé.
- Remettre sur feu doux avec un couvercle jusqu'à ce que le fromage du dessus soit bien fondu. Servir chaud, idéalement en accompagnement de brochettes...
