Poisson épicé céto (Bangladesh)
Ingrédients
- 3 filets de poisson
- 2 gousses d'ail
- 1 petit oignon
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 2 c. à s. de moutarde
- 3 c. à s. d'huile de coco
- 200 g de riz de konjac
- 3 tomates
- 1 citron
- 2 c. à c. de curcuma en poudre
- 3 c. à s. de crème épaisse
- Copeaux de coco grillée optionnel
- Sel
Poisson épicé céto
Cette recette de poisson épicé céto a été cuisinée dans le cadre d’un tour du monde culinaire avec des recettes cétogènes pour saluer les Grecs le jour de leur fête nationale. Chacune des recettes de ce tour du monde culinaire avec des recettes pauvres en glucides se trouve compilée sur des livres mis en vente sur Amazon au profit de l’association Céto club.
Des livres de recettes du monde
Pour réussir à gérer cette alimentation il faut y trouver du plaisir. Le plaisir est la garantie de la durée quoi qu’on fasse et faire aussi intelligemment que la vie c’est tenir compte de ce paramètre essentiel. Sans plaisir la vie s’éteint… Sans plaisir on lâche une alimentation…
Deux associations
Deux associations travaillent à ce tour du monde. D’abord Céto club dont l’objectif est de renseigner sur l’alimentation cétogène. Cette association soutient également ceux qui débutent. Puis l’association est Cuisiner pour la paix dont l’objectif est de réunir les humains autour d’une table. En effet un bon repas vaut mieux qu’un long discours et parle bien plus d’un pays que n’importe quels mots.
Préparation
Extraire le jus d’un citron et le verser dans une assiette creuse avec le curcuma en poudre et le sel. Couper les filets de poisson en dés et les faire tremper dans cette marinade pendant une demi heure.
Faire chauffer l’huile de coco dans une poêle et y déposer les cubes de poisson légèrement égouttés. Retourner les dés au bout de 10 minutes pour les cuire de l’autre côté. Réserver dans une assiette.
Râper l’ail pelé et le mettre dans la poêle pendant une minute puis ajouter les tomates mixées avec l’oignon, Remuer fréquemment pour que cela n’attache pas au fond. Lorsque la préparation s’est densifiée ajouter la marinade, la moutarde et la crème fraîche épaisse.
Lorsque la sauce nappe bien une cuillère, ajouter les morceaux de poisson et laisser chauffer.
Servir ce poisson épicé céto accompagné d’un riz de konjac sauté au beurre clarifié et de coriandre fraîche ciselée. Décorer de quelques copeaux de noix de coco grillée pour le croustillant, si envie.
***Si l’alimentation pauvre en glucides (cétogène) et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir plein d’informations sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
