Mee goreng céto (Bruneï)
Ingredients
- 200 g de nouilles de konjac
- 200 g de filets de poulet
- 1/2 poivron vert
- 1 gousse d'ail
- 1 petite échalote
- 2 cm de gingembre frais
- 2 c. à s. d'huile de coco
- 1 cube de bouillon Kub
- 10 cm de chou chinois
- 1/2 brocoli
- 1 c. à s. d'huile de sésame
- 2 c. à s. de sauce huître
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de sauce piquante
- 1 œuf
- 1 citron vert
- 2 c. à s. de cacahuètes optionnel
- Coriandre fraîche
Mee goreng céto
Ce mee goreng céto fait partie de mon tour du monde culinaire avec les associations Céto club et Cuisiner pour la paix.
Céto club
est une association à but non lucratif dont l’objectif est d’aider les personnes à améliorer leur santé et éventuellement à perdre du poids pour faire fonctionner le corps au maximum de ses capacités. Cette alimentation est celle des premiers hommes et c’est ainsi que s’est nourrit l’humanité durant des milliers d’années et le corps est parfaitement adapté à ce mode alimentaire et peut ainsi réparer s’il y a besoin.
Cuisiner pour la paix
est une association à but non lucratif dont l’objectif est de saluer avec gourmandise l’humanité entière en cuisinant un plat typique de ce pays. Ainsi avec gourmandise on peut mieux comprendre l’autre d’une façon sensible et émotionnelle. Un plat parle mieux d’un pays que n’importe quel discours. En réalisant une recette d’un pays le jour de sa fête nationale on peut ainsi visiter le monde entier.
Préparation
Les légumes
Hacher l’ail avec le gingembre pelé, couper en petits dés le poivron vert et l’échalote, détacher de petits bouquets de brocolis et ciseler finement le chou chinois.
Dans un wok, verser l’huile de coco et le mélange gingembre/ail ainsi que l’échalote ciselée. Remuer puis ajouter les dés de poivron. Saisir ensuite le poulet coupé en petits dés et saupoudrer du cube de bouillon.
Enfin ajouter le chou chinois finement ciselé avec les sauces : huître, soja, piquante.
Pratiquer un trou au centre du wok et y faire cuire l’œuf jusqu’à ce qu’il soit bien brouillé.
Les pâtes de konjac
Rincer les nouilles de konjac sous un filet d’eau fraîche, les égoutter et ajouter dans le wok. Faire sauter jusqu’à ce qu’il n’y a it plus de liquide dans le wok et que les pâtes se soient bien imprégnées du mélange.
Servir bien chaud saupoudré de coriandre fraîche ciselée, des quartiers de citron vert et éventuellement de cacahuètes concassées.
***Si vous voulez vous informer sur l’alimentation cétogène ou bien si vous avez besoin d’échanger, d’apprendre. Il existe le groupe amical Céto club & Co. sur Facebook dont je parle au début de cette recette où vous pourrez trouver soutien et informations dans une ambiance chaleureuse.***
