Nachos céto
Un apéritif qui vous emmène en Amérique latine !
Ingrédients
Pour les nachos
- 200 g de cheddar en tranches
- 30 g de parmesan
- 4 pincées de paprika doux ou fort
- 2 pincées d'ail en poudre
- 2 pincées de mélange italien
Pour l'accompagnement à la viande
- 100 g de viande hachée
- 1 oignon frais tige pour décor
- 6 cuillères à soupe de sauce tomate
Pour le guacamole
- 1 avocat
- 1/2 citron jus
- 6 tiges de coriandre fraîche
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce au fromage
- 50 g de fromage râpé
- 50 g de crème fraîche liquide
Pour la salade de tomate
- 1 tomate coeur de boeuf
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon frais
- 2 tiges de coriandre ciselée
Nachos céto
Pour saluer aujourd’hui les Mexicaines dont c’est la fête nationale voici des nachos céto. Ici je vous donne la version à 0 glucide avec les dips (ou trempettes) qui les accompagnent. Très honnêtement je préférais cette recette qui peut se transformer en nachos si on les coupe en triangles… Mais je vous livre celle-ci si vous aimez le fromage grillé.
Une recette cétogène
Cet apéritif est pauvre en glucides et donc cétogène.
Préparation
Déposer des tranches de cheddar fines sur une feuille de papier sulfurisé, elle même posée sur une plaque à pâtisserie.
Saupoudrer le cheddar avec du parmesan.
Puis l’ail en poudre,
Suivi du paprika doux,
Enfin ajouter parsemer du mélange italien.
Enfourner à four préchauffé à 220°C (Th. 8) pendant 7 minutes. Sortir du four et découper en carrés puis chaque carré en triangle.
Remettre au four pour 2 minutes de l’autre côté. Si vous préférez terminer la cuisson sur une poêle à sec pour qu’ils deviennent bien durs.
Ainsi les nachos céto sont prêts. Passons aux accompagnements.
Faire revenir dans l’huile de coco la tige des oignons frais et la sauce tomate.
Puis ajouter la viande hachée avec du piment et mélanger.
Déposer sur le dessus des rondelles d’oignon frais et de la coriandre fraîche.
Ensuite pour le guacamole. Écraser un avocat bien mûr avec le jus d’un citron, du sel et de la coriandre fraîche ciselée.
Servir également dans un ramequin.
Pour la sauce au fromage, mettre le râpé avec la crème fraîche liquide sur feu doux.
Faire bien fondre le fromage pour que cela devienne homogène, verser dans un ramequin.
Enfin faire une salade de tomate aux oignons frais, huile d’olive et coriandre fraîche.
Servir avec les nachos cétos ces accompagnements, deux chauds (viande et fromage) et deux frais (guacamole et salade de tomates).
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
Saupoudrer le cheddar avec du parmesan.Puis l’ail en poudre,Suivi du paprika doux,Enfin ajouter parsemer du mélange italien.Enfourner à four préchauffé à 220°C (Th. 8) pendant 7 minutes. Sortir du four et découper en carrés puis chaque carré en triangle.Remettre au four pour 2 minutes de l’autre côté. Si vous préférez terminer la cuisson sur une poêle à sec pour qu’ils deviennent bien durs.Ainsi les nachos céto sont prêts. Passons aux accompagnements.Faire revenir dans l’huile de coco la tige des oignons frais et la sauce tomate. Puis ajouter la viande hachée avec du piment et mélanger.Déposer sur le dessus des rondelles d’oignon frais et de la coriandre fraîche.Ensuite pour le guacamole. Écraser un avocat bien mûr avec le jus d’un citron, du sel et de la coriandre fraîche ciselée.Servir également dans un ramequin.Pour la sauce au fromage, mettre le râpé avec la crème fraîche liquide sur feu doux.Faire bien fondre le fromage pour que cela devienne homogène, verser dans un ramequin.Enfin faire une salade de tomate aux oignons frais, huile d’olive et coriandre fraîche.Servir avec les nachos cétos ces accompagnements, deux chauds (viande et fromage) et deux frais (guacamole et salade de tomates).***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
