Muffins céto à la noix de coco et pandan
Ingrédients
- 3 œufs
- 90 g de jus de pandan
- 65 g d'érythritol
- 40 g d'huile de coco
- 35 g de farine de coco
Muffins céto à la noix de coco et pandan
Voici la recette de muffins céto à la noix de coco et pandan que je présente pour saluer les habitants des Palaos avec Cuisiner pour la paix et Céto club.
Un tour du monde
Je réalise en ce moment un tour du monde culinaire avec des recettes pauvres en glucides. Ces recettes du tour du monde culinaire cétogène sont compilées dans des livres. Ceux-ci sont vendus ici au profit de l’association Céto club. Tout l’argent récolté est intégralement reversé à l’association Céto club dont l’objet est de faire connaître les bienfaits de cette alimentation et aider les personnes qui veulent s’y essayer.
Deux associations
Deux associations travaillent à ce tour du monde. D’une part l’association Céto club qui renseigne et enseigne sur l’alimentation cétogène. Ainsi que soutenir ceux qui démarrent pour qu’ils fassent bien et rapidement. D’autre part l’association est Cuisiner pour la paix pour réunir les humains autour d’une table. Parce qu’un bon repas vaut mieux qu’un long discours et parle bien plus des habitants d’un pays que n’importe quels mots.
Préparation
Mixer l’érythritol au blender jusqu’à ce qu’il ait la texture du sucre glace.
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
Remplir un moule à empreintes de caissettes en papier.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige ferme en incorporant au fur et à mesure l’érythritol glace. Les œufs en neige doivent devenir blanc nacré et faire des pics quand on enlève les pales du batteur.
Ajouter aux jaunes d’œufs, le jus de pandan, l’huile de coco fondue et la farine de coco. Mélanger pour obtenir une texture homogène.
Incorporer les blancs en neige au mélange obtenu en 2 fois.
Verser la préparation dans une poche à douille puis la répartir dans les caissettes de papier.
Enfourner pour 20-25 minutes. Sortir et laisser refroidir avant de déguster.
***Si l’alimentation pauvre en glucides (cétogène) et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir plein d’informations sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
