Cake céto feta poivron
Ingrédients
- 150 g de poudre d'amande
- 15 g de psyllium blond
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café rase de sel fin
- 4 œufs
- 80 g de fromage râpé emmental ou comté
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 1 poivron vert
- 1 gros oignon frais
- 200 g de feta
- 5 petites tomates pour la déco optionnel
Cake céto feta poivron
Voici la recette du cake céto feta poivron. J’ai repris la recette de base que j’avais faite ici en y apportant quelques modifications.
Une recette cétogène
Ceux qui me suivent le savent, je suis une alimentation cétogène, c’est à dire extrêmement pauvre en glucides. Je ne dépasse pas les 20 g de glucides par jour et ceux-ci se trouvent principalement dans les légumes verts. La farine de blé contient entre 70 et 75 g de glucides pour 100 g elle ne peut donc servir à la cuisine cétogène. On la remplace ici par de la poudre d’amande qui elle ne contient qu’environ 9 g au 100 g. On peut tout de suite voir la différence que cela fait. Il faut suivre cette alimentation très précisément si l’on veut que le corps apprenne à utiliser le gras comme source d’énergie. De cette modification de fonctionner pour le corps proviennent toutes sortes de bénéfices et notamment la réparation !!!
Le cake céto feta poivron
Là j’ai remplacé la farine de noix de coco de la recette initiale par de la poudre d’amande. Il arrive parfois que certaines personnes n’apprécient pas le parfum de la noix de coco… Ce qui donne finalement le résultat d’un cake plus tendre et qui s’émiette plus facilement. Le goût est extra et je vous le recommande pour vos pique-niques et vos en-cas, vos bentos, etc.
Préparation
Laver et découper en petits cubes un poivron vert. Faire de même avec un gros oignon frais. Les mettre dans une poêle sur feu doux avec de l’huile d’olive.
Ajouter une cuillère à café d’herbes de Provence.
Puis verser une cuillère à café d’ail en poudre et du sel au goût. Mélanger et laisser cuire à feu doux en remuant souvent jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Par ailleurs dans un saladier ou un cul de poule verser la poudre d’amande, la levure chimique, le sel et mélanger.
Puis ajouter le fromage râpé, l’huile d’olive, l’eau et les œufs entiers et mélanger. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
Verser les légumes cuits pour les incorporer.
Enfin égoutter une tranche de feta, la couper en gros cubes et les mélanger délicatement à la pâte.
Verser l’appareil dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Égaliser la surface et disposer sur le dessus des tomates cerises. C’est pour le look et c’est facultatif !
Enfourner pour 40 minutes.
Sortir le cake céto du four et le laisser totalement refroidir.
Le couper en tranches pour le servir.
***Si vous voulez vous informer sur l’alimentation cétogène et ses bienfaits. Si vous avez envie d’échanger, d’apprendre, il existe le groupe amical Céto club & Co. sur Facebook où vous pourrez trouver soutien et informations dans une ambiance chaleureuse.***
