Croquettes thon courgette (keto)
Ingredients
Pour les croquettes
- 300 g de thon au naturel cuit émietté
- 1 œuf entier
- 60 g de mozzarella en petits cubes ou râpée
- 1 courgette bio moyenne
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- Poivre au goût
Pour l'accompagnement ici
- Salade verte assaisonnée
- Feuilles de menthe fraîche
- Persil ciselé
- Morceaux de poivrons verts
Croquettes thon courgette
J’ai pensé à faire dériver la pâte à pizza à base de thon en croquettes thon courgette et ça marche bien. Le goût est extra..
Une recette keto et sans gluten
C’est une recette compatible avec un régime cétogène car il n’entre pas de céréales dans sa composition et sans céréales pas de gluten non plus. Ces croquettes sont une bonne façon d’avoir son content de protéines. Comme c’était un essai j’ai essayé d’abord de les faire à la poêle et clairement ça va pas du tout, il faut les faire cuire au four. Pas pour des questions de gras mais de maintien ! Ces demoiselles demandent de n’être pas trop gigotées…
Mon avis sur ces croquettes thon courgette
Elles ont un goût excellent, en revanche elles sont un peu sèches alors il convient de les manger avec de la fraîcheur comme ici une salade, des herbes, de la menthe, du persil ou bien encore avec une sauce crémeuse à la tomate par exemple ou à la crème au bleu. Les variations de sauce sont infinies et fonction de vos goûts avec ces croquettes thon courgette !
Préparation
Verser la chair du thon cuite dans un saladier ou un cul de poule puis y casser un œuf entier.
Puis ajouter deux cuillères à soupe de poudre d’amandes.
Ensuite râper une courgette lavée aux gros trous d’une râpe et l’ajouter dans le cul-de-poule.
Enfin verser 3 grosses cuillères à soupe de mozzarella coupée en petits cubes ou râpée. Bien mélanger le tout. Poivrer généreusement mais pas besoin de saler à cause du thon s’il est en boîte. Sinon assaisonner au goût.
Disposer les boules sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie. Puis les aplatir légèrement.
Enfourner à four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 30 minutes environh. Les croquettes thon courgette sont cuites lorsqu’elles sont un peu dorées sur le dessus et bien dorées dessous. 
***Si l’alimentation pauvre en glucides (cétogène) et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir plein d’informations sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
