Purée de brocolis aux saucisses végétariennes (keto)
Ingredients
- 1 tête de brocolis 400 g
- 4 saucisses végétariennes style knacks
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Sel au goût
Purée de brocolis aux saucisses végétariennes
Cette recette de Purée de brocolis aux saucisses végétariennes est un régal qui conviendra aux personnes suivant un régime cétogène. C’est une recette keto c’est à dire pauvre en glucides ! Si vous cherchez d’autres recettes keto cliquez ici.
Les saucisses végétales
Elles portent le nom de saucisses végétales dans la marque Herta mais elles contiennent du blanc d’œuf. L’œuf n’est pas végétal mais animal c’est pour cela que je ne peux l’inscrire dans cette rubrique, c’est dommage. Pour le goût c’est vraiment très proche des knacks alsaciens mais avec une texture un peu plus molle. Préparées ainsi elles sont délicieuses.
Mon avis sur cette purée de brocolis aux saucisses végétariennes
Les brocolis sont très sains pour la santé et je trouve que mixés ainsi cela a une texture velouté très agréable. Cela balance le côté croquant des graines dorées et revenues. Le goût de l’oignon légèrement caramélisé relève la saveur de ce plat. Les saucisses végétariennes apportent un parfum fumé qui se marie bien au reste des ingrédients. Je suis très fière de mon petit plat !! En plus je le trouve très appétissant, pas vous ?
Préparation
Cuire les brocolis dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Pendant ce temps ciseler finement un petit oignon rouge.
Faire fondre une cuillère à soupe d’huile de noix de coco dans une poêle.
Puis y verser l’oignon ciselé et les cuillères de graines de tournesol.
Lorsque l’oignon commence légèrement à devenir mou ajouter la cuillère à soupe de graines de sésame.
Couper les saucisses en deux et chaque demi saucisses en deux puis en huit pour essayer d’en faire des filaments.
Puis faire revenir les saucisses avec le mélange de la poêle. Cela pendant environ 3-4 minutes en remuant pour que les parfums se mélangent.
Verser le brocolis cuit dans un mixer avec un petit peu d’eau.
Puis mixer pour obtenir un mélange tout à fait homogène.
Verser la purée dans le fond d’une assiette et le mélange de la poêle dessus. Déguster aussitôt.
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