Sauce crudités aux oeufs durs
Ingredients
- 2 œufs durs
- 150 g de yaourt grec
- 1/2 jus de citron
- Sel au goût
- Fines herbes optionnel
- Épices optionnel
Salade crudités aux oeufs durs
J’ai trouvé cette sauce crudités aux oeufs dur sur un groupe Facebook Recettes simples . Et comme en plus elle est céto j’ai tout de suite voulu la tester. C’est pas mal si vous aimez le goût de l’oeuf, sinon restez sur d’autres sauces. Elle est très légère car sans huile d’aucune sorte. On peut la parfumer aux herbes qu’on aime. Ici j’ai choisi un mélange pour salade. Cette salade typique de Macédoine serait parfaite avec cette sauce.
Le yaourt grec
Le yaourt grec est assez gras et donne l’onctuosité de cette sauce à la place de l’huile. Au départ cette recette est appelée mayonnaise aux oeufs durs, mais franchement, mis à part choisir un yaourt particulièrement dense (cela existe si vous l’égouttez) cela ressemble plus à une sauce crudités légère. Elle ira très bien avec toutes les crudités, les oeufs durs, les crustacés que vous lui présenterez. C’est une sauce assez protéinée car elle contient en tout 27 g de protéines.
Simplicité durant les vacances
Lorsqu’il fait chaud et qu’on profite du soleil on mange avec plaisir des crudités. On n’a pas forcément envie de se plonger dans les recettes, les fours et les cuissons compliquées. Cette sauce répond à tous ces besoins. Prête en deux minutes si on a des œufs durs. Plus simple c’est rare !
Préparation
Pour cette recette il faut un pied plongeur et un contenant étroit et haut. Mettre dans ce contenant les oeufs durs écalés, le yaourt grec et le jus d’un demi citron.
Puis saler à votre goût et éventuellement si vous avez envie ajouter des épices ou poivrer.
Mettre en marche le mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une texture absolument homogène et lisse.
Ajouter si envie une pincée de curcuma pour donner une couleur plus jaune à la préparation.
Puis ajouter, si envie des fines herbes ciselées, à mélanger à la main et pas au robot.
Servir la sauce crudités aux oeufs durs avec des… crudités, œufs durs et tout ce qui est frais et d’été. Ici j’ai saupoudré de piment d’Espelette.
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
