Rolex céto d’Ouganda
Ingredients
- 1 tortilla cétogène
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à soupe de dés de tomate
- 1 cuillère à soupe d'oignon ciselé
- 1 cuillère à soupe de poivron vert ou de piment
- 1 cuillère à soupe de chou blanc
- 2 œufs
- Sel poivre au goût
Rolex céto d’Ouganda
Le rolex céto est la version cétogène d’un plat de street-food que j’ai déjà réalisé ici. Je l’ai adapté à l’alimentation cétogène afin de proposer une délicieuse préparation qu’on mange dans les rues de Kampala. C’est simple, rapide et bon. Si la cuisine ougandaise vous est inconnue voici un autre plat absolument délicieux de ce pays ici.
Cuisiner pour la paix
C’est avec cette association qui propose de faire le tour du monde culinaire que j’ai décidé de saluer les habitants des pays le jour de leur fête nationale. Aujourd’hui le 9 octobre c’est la fête nationale de l’Ouganda qui me permet aujourd’hui de vous présenter les fameux « Rolex » et je trouve ça marrant que sous le nom d’un produit de luxe les Ougandais proposent un sandwich de street-food. Il s’agit de la contraction de roll’eggs et ou oeuf roulé en français.
Préparation
Ciseler très finement le chou, l’oignon blanc, la tomate et le poivron vert (ou le piment comme ici pour un côté plus hot).
Verser les légumes dans mug qui doit alors être rempli à moitié.
Ajouter les œufs et le sel puis bien mélanger à la fourchette dans le mug.
Verser tout le mug dans une poêle huilée bien chaude.
Laisser cuire d’un côté.
Puis retourner délicatement à l’aide d’une spatule pour cuire l’autre côté. Poser immédiatement une tortilla sur le dessus de l’omelette retournée pour que la vapeur de l’omelette réchauffe celui-ci en finissant de cuire. Retourner le tout sur une assiette, l’omelette se trouvera ainsi vers le haut.
Rouler ensuite rapidement la tortilla et l’omelette. Déguster aussitôt le rolex céto sans vous brûler les doigts.
***Si vous voulez vous informer sur l’alimentation cétogène et ses bienfaits. Si vous avez envie d’échanger, d’apprendre, il existe le groupe amical Céto club & Co. sur Facebook où vous pourrez trouver soutien et informations dans une ambiance chaleureuse.***
