Pudding au citron et groseilles sans sucre

Name: Pudding au citron et groseilles sans sucre
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 790 min
Ingredients: 1 zeste d'un citron (bio); 100 ml de jus de citron; 150 g de groseilles; 95 g de farine d'amande (déshuilée ); 20 g de psyllium; 150 g d'érythritol (ici Spécial pâtisserie de Pure via); 125 g de beurre (fondu); 4 œufs; 1 pincée de crème de tartre; 100 ml d'eau; 250 ml de crème fraîche liquide; 50 g de chocolat blanc fondu (pour le dessus (facultatif))