Porc sauté aux légumes fermentés (Chine)

Name: Porc sauté aux légumes fermentés
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 500 g de porc haché; 100 g de légumes fermentés; 2 c. à soupe d'huile de sésame grillé; 1 petit oignon frais (ou comme ici 1/16 d'oignon rose émincé); 1 c. à soupe de vin de Shaoxing (ou vin blanc sec avec une goutte d'arôme pomme ou vin de Xérès ); 2 c. à café d'allulose (ou d'érythritol); 1 c. à soupe de sauce soja; 4 petits piments rouges (ici lacto-fermentés)